Elma Tatlısı
Hamurlu Elma Tatlısı
Elma Tatlısı için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 10 adet mayhoş elma · orta büyüklükte
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su · şurup için
- 1 adet portakal · kabuğu için
- Altlık Hamuru İçin
- 3 su bardağı un
- 150 gram margarin
- 1 adet bütün yumurta
- 1 adet yumurta sarısı · üzerine sürmek için
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Elmaların iki tarafından birer parça kesin.
-
Oyacakla çekirdek kısmını çıkartıp kabuklarını soyun.
-
Bir fırın tepsisine aralıklı olarak sıralayın.
-
Margarini unun ortasına bıçakla kıyın.
-
Ortasına bütün yumurtayı, pudra şekerini, vanilyayı ve limon kabuğunu koyun.
-
Biraz yoğurarak hamur hâline getirin.
-
Yarım saat dinlendirin.
-
Elmaların alt kısmına birer parça hamur tıkayın.
-
İçlerine de birer kaşık toz şeker doldurun.
-
Kalan hamuru 3 mm incelikte açıp 7-8 cm çapında yuvarlak bir kalıpla kesin.
-
Hamurları elmaların tepesine koyup sıkıştırın.
-
Kalan hamurdan yapraklar kesip üzerine üçer yaprak yerleştirin.
-
Bir bıçakla yaprağın damarlarını çizin.
-
Portakal kabuğundan ince kesilmiş bir sapı arasına koyun.
-
Üzerine sulandırılmış yumurta sarısını sürün.
-
160 derece fırında hamur pembeleşene kadar pişirin.
-
Kalan şekerle ve suyla orta koyulukta bir şurup hazırlayın.
-
Elmaların üzerine gezdirip servis edin.
Elmanın altına hamur tıkamak şart: şeker eriyip akmasın diye tıkaç görevi görüyor. Yaprak süslemesi ve portakal kabuğundan sap tarifin gösterişli yanı, atlarsanız tatlı yine olur. Kümenin en emek isteyen çeşidi.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Elma Tatlısı çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Nane likörlü — bütün haşlanan, kaymaklı | Hamurlu — hamur kapaklı, yapraklı süslemeli, şuruplu | Kızarmış — halka kesilip hamura bulanan, fritözde |
|---|---|---|---|
| Pudra Şekeri | — | ✓ | ✓ |
| Şeker | ✓ | ✓ | — |
| Un | — | ✓ | ✓ |
| Yumurta | — | ✓ | ✓ |
| Elma Suyu | — | — | ✓ |
| Kabartma Tozu | — | — | ✓ |
| Kaymak | ✓ | — | — |
| Kivi | ✓ | — | — |
| Limon | — | ✓ | — |
| Margarin | — | ✓ | — |
| Nane | ✓ | — | — |
| Portakal | — | ✓ | — |
| Su | — | ✓ | — |
| Tarçın | — | — | ✓ |
| Vanilya | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | ✓ |
Nane likörlü — bütün haşlanan, kaymaklı
İçi oyulan yeşil elmaların nane likörü ve toz şekerle kendi suyunda pişirildiği, soğuduktan sonra kaymak ve kivi dilimiyle sunulan tatlı.
Bu çeşidi açKızarmış — halka kesilip hamura bulanan, fritözde
Elma suyu, yumurta ve unla hazırlanan boza kıvamında hamura bulanan elma halkalarının fritözde kızartıldığı, tarçın serpilerek sunulan tatlı.
Bu çeşidi aç