İçeriğe geç

Ezme

4 kişilik 20 dk Kolay 9 çeşit
Etsiz Vejetaryen 20 Dakikada 30 Dakikada 45 Dakikada

Ton Balığı Ezmesi

Ezme için 9 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 1 kutu ton balığı konservesi · yağsız, yaklaşık 200 gr
  • 1 adet soğan · veya 1 diş sarımsak, kucuk
  • yarım adet limon suyu
  • 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
  • 250 gram krem peynir
  • 1 yemek kaşığı maydanoz
  • 3 adet zeytin
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Servis İçin
  • 4 adet içi boşaltılmış domates · veya limon
  • 4 dilim portakal

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Ton balığı konservesinin suyunu süzün ve bir kaba alın.
  2. Soğanı küçük doğrayın ya da sarımsağı ezip balığa ekleyin.
  3. Limon kabuğu rendesini ve yarım limonun suyunu ilave edin.
  4. Krem peyniri ekleyip çatalla ezerek karıştırın.
  5. Tuz ve karabiberi serpin, ince kıyılmış maydanozu ekleyip son kez karıştırın.
  6. Karışımı içi boşaltılmış domates ya da limonlara doldurun.
  7. Üzerini ortadan ikiye kestiğiniz zeytin ve portakal dilimleriyle süsleyip soğuk servis edin.

Ezme çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Ton Balığı temel Acılı Fasulye Acılı Fındık Ançüez Fasulye Tavuk Ciğeri Viyana Zencefilli Patlıcan Zeytinyağlı Havuç
Malzeme Ton Balığı Acılı Fasulye Acılı Fındık Ançüez Fasulye Tavuk Ciğeri Viyana Zencefilli Patlıcan Zeytinyağlı Havuç
Maydanoz ✓ — — ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓
Sarımsak — ✓ ✓ — ✓ ✓ — ✓ ✓
Karabiber ✓ — — ✓ — ✓ — ✓ —
Biber — ✓ ✓ — — — ✓ — —
Kimyon — — ✓ — — — ✓ ✓ —
Soğan ✓ — — — — ✓ ✓ — —
Tereyağı — — — ✓ — ✓ ✓ — —
Zeytinyağı — ✓ — — ✓ — — — ✓
Fasulye — ✓ — — ✓ — — — —
Kapari — — — ✓ — — ✓ — —
Limon Suyu ✓ — — ✓ — — — — —
Yoğurt — — — — — — — ✓ ✓
Zeytin ✓ — — — — ✓ — — —
Ançuez — — — ✓ — — — — —
Bayat Ekmek İçi — — ✓ — — — — — —
Beyaz Peynir — — ✓ — — — — — —
Biber Salçası — ✓ — — — — — — —
Bira — — — — — — ✓ — —
Domates ✓ — — — — — — — —
Domates Salçası — — ✓ — — — — — —
Ekmek — ✓ — — — — — — —
Fındık — — ✓ — — — — — —
Fındık Yağı — — ✓ — — — — — —
Hardal — — — — — — ✓ — —
Hardal Tozu — — — — — ✓ — — —
Havuç — — — — — — — — ✓
Hindistan Cevizi Rendesi — — — — — ✓ — — —
Kanepe Ekmeği — — — ✓ — — — — —
Karanfil — — — — — ✓ — — —
Kaşar — ✓ — — — — — — —
Kekik — ✓ — — — — — — —
Kereviz — — — — — ✓ — — —
Köfte Baharı — — ✓ — — — — — —
Konyak — — — — — ✓ — — —
Krem Peynir ✓ — — — — — — — —
Limon ✓ — — — — — — — —
Limon Suyu — — — — ✓ — — — —
Lor Peyniri — — — — — — ✓ — —
Nane — — ✓ — — — — — —
Patlıcan — — — — — — — ✓ —
Portakal ✓ — — — — — — — —
Şeker — — — — — — — ✓ —
Su — — — — — ✓ — — —
Tabasco Sos — — — — — ✓ — — —
Tahin — — — — ✓ — — — —
Tavuk — — — — — ✓ — — —
Ton Balığı Konservesi ✓ — — — — — — — —
Yumurta — — — ✓ — — — — —
Zencefil — — — — — — — ✓ —

Acılı Fasulye

4 kişilik 45 dk

Haşlanmış kuru fasulyeden acılı ezme; kızarmış ekmeğe sürülüp kaşarla fırınlanıyor.

Bu çeşidi aç

Acılı Fındık

6 kişilik 20 dk

Çekilmiş fındık, beyaz peynir ve salçayla yoğrulan acılı Karadeniz mezesi.

Bu çeşidi aç

Ançüez

4 kişilik 35 dk

Tereyağı, haşlanmış yumurta sarısı ve ançüezle hazırlanan kanepe ezmesi.

Bu çeşidi aç

Fasulye

4 kişilik 10 dk

Haşlanmış fasulyenin tahin ve limonla ezildiği, humusa benzeyen hafif meze.

Bu çeşidi aç

Tavuk Ciğeri

6 kişilik 50 dk

Baharatlı suda haşlanan tavuk ciğerinin tereyağı ve konyakla ezilmesi. Buzdolabında 6 saat dinleniyor.

Bu çeşidi aç

Viyana

6 kişilik 15 dk

Lor ya da beyaz peynirin tereyağı, kapari ve hardalla ezildiği Orta Avrupa mezesi.

Bu çeşidi aç

Zencefilli Patlıcan

4 kişilik 1 sa 15 dk

Fırında közlenen patlıcanın yoğurt, zencefil ve kimyonla blenderdan geçirildiği soğuk ezme.

Bu çeşidi aç

Zeytinyağlı Havuç

4 kişilik 30 dk

Rendelenmiş havucun zeytinyağında kavrulup sarımsaklı yoğurtla karıştırıldığı soğuk meze.

Bu çeşidi aç