İrmik Helvası
8 kişilik
45 dk
Kolay
3 çeşit
Klasik İrmik Helvası
İrmik Helvası için 3 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram kalın irmik
- 200 gram tereyağı · ya da margarin, yarı yarıya da olur
- 3 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı su
- 1 çay bardağı çam fıstığı
- yarım paket şekerli vanilya
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yağın bir kısmıyla fıstığı biraz kavurun.
-
Kalan yağı ve irmiği ekleyin.
-
Tahta kaşıkla karıştırarak 15-20 dakika kavurun.20 dk
-
İrmik pembeleştiğinde dört bardak sıcak suyu ve vanilyayı katın.
-
Suyunu çekerken üzerine şekeri boşaltıp biraz karıştırın.
-
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte kabarmasını bekleyin.
-
Ocaktan alıp demlendirin.
-
Kaşıkla porsiyonlayıp servis edin.
İpuçları
Helva demlenirken arada bir karıştırın; böylece dibi tutmaz ve taneler ayrı ayrı kalır.
İrmik Helvası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Antep Usulü | Bademli Peynirli |
|---|---|---|---|
| Çam Fıstığı | ✓ | ✓ | — |
| Tereyağı | ✓ | — | ✓ |
| Antep Peyniri | — | ✓ | — |
| Badem | — | — | ✓ |
| Kaşar | — | — | ✓ |
| Margarin | — | — | ✓ |
| Süt | — | — | ✓ |
| Tarçın | — | ✓ | — |
| Vanilya | ✓ | — | — |
| Yağ | — | ✓ | — |
Antep Usulü
10 kişilik 50 dk
Sade yağda tane tane kavrulan irmiğin şekerli suyla demlenip üzerine dilimlenmiş Antep peyniri konduğu yöresel helva.
Bu çeşidi açBademli Peynirli
8 kişilik 55 dk
Bademle birlikte kavrulan irmiğin sütle demlenip üzerine taze kaşar rendelendiği sıcak helva.
Bu çeşidi aç