Ispanaklı Köfte
Ispanaklı Çanak Köfte
Ispanaklı Köfte için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram kıyma · yağsız
- 750 gram ıspanak
- 1 adet yumurta
- 4 dilim bayat ekmek içi
- 1 adet soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı salça
- 1,5 su bardağı et suyu
- 2 adet yumurta · ıspanak için
- 1 çay bardağı kaşar rendesi
- 2 adet domates
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kıymayı büyük bir tepsiye alın.
-
Bayat ekmek içini ufalayıp yumurtayı kırın.
-
Soğanı rendeleyin.
-
Baharatları ekleyip tuzunu ayarlayın.
-
Köfte harcını yoğurun.
-
Ispanaklı harç için ıspanakları ayıklayıp bol suda yıkayın.
-
Kendi suyuyla haşlayın.
-
Yumurtaları kırıp tuzunu atın.
-
Ispanakları doğrayıp yumurtalarla karıştırın.
-
Bir kaşık sıvı yağda, küçük küpler şeklinde doğradığınız soğanı kavurun.
-
Bir kaşık salçayı ve bir kaşık unu ilave edin.
-
Biraz çevirip et suyunu ilave edin.
-
Tuzunu ayarlayıp ateşten alın.
-
Bu sosu bir kenara koyun.
-
Hazırlanan köfte harcını altı parçaya bölün.
-
Her birini önce yuvarlayın.
-
Başparmak yardımıyla iç kısmını oyup çanak şekli verin.
-
Yağlanmış bir tepsiye dizip 200 derece fırında 15 dakika pişirin.15 dk
-
Fırından alın.
-
Köftelerin iç kısımlarına ıspanaklı harcı doldurun.
-
Domatesleri dilimleyin.
-
Bu dilimlerle köftenin üzerine kapak yapın.
-
Son olarak kaşar rendesini serpin.
-
Hazırladığınız sosu ıspanaklara değdirmeden tepsinin dibine dökün.
-
Tekrar fırına sürün.
-
Peynir biraz eriyene kadar 10 dakika daha pişirin.10 dk
Sosu tepsinin dibine dökmek ve ıspanağa değdirmemek tarifin şartı: sos ıspanağa karışırsa çanak dolgusu sulanıp taşar. Kaşar yerine çedar kullanırsanız yıldız ya da üçgen şekiller keserek süsleyebilirsiniz. Pilav ya da püreyle sunulur. Kümenin en gösterişli ve en emek isteyen çeşidi.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Ispanaklı Köfte çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — rulo, kaşarlı ıspanak dolgulu | Çanak — oyulmuş köfte, yumurtalı ıspanak dolgusu, salçalı sos | Etsiz — patates ve beyaz peynirli, yumurtaya bulanıp kızartılan |
|---|---|---|---|
| Bayat Ekmek İçi | ✓ | ✓ | — |
| Kaşar | ✓ | ✓ | — |
| Kıyma | ✓ | ✓ | — |
| Soğan | ✓ | ✓ | — |
| Un | — | ✓ | ✓ |
| Beyaz Peynir | — | — | ✓ |
| Domates | — | ✓ | — |
| Et Suyu | — | ✓ | — |
| Kekik | ✓ | — | — |
| Kimyon | — | ✓ | — |
| Patates | — | — | ✓ |
| Salça | — | ✓ | — |
| Sarımsak | — | ✓ | — |
| Yenibahar | — | ✓ | — |
| Yumurta Sarısı | — | — | ✓ |
Temel — rulo, kaşarlı ıspanak dolgulu
Kekikli köfte harcının inceltilip soğanda kavrulmuş kaşarlı ıspanak harcıyla rulo yapıldığı, fırında kızarana kadar pişirilen köfte.
Bu çeşidi açEtsiz — patates ve beyaz peynirli, yumurtaya bulanıp kızartılan
Haşlanmış ıspanak yapraklarının rendelenmiş patates ve ezilmiş beyaz peynirle hamur kıvamına getirildiği, yumurta ve una bulanıp bol yağda kızartılan etsiz köfte.
Bu çeşidi aç