Ispanaklı Köfte
Patatesli Ispanaklı Köfte
Ispanaklı Köfte için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 750 gram ıspanak
- 2 adet patates · haslanmis
- 200 gram beyaz peynir
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 adet yumurta · bulamak için
- 3 yemek kaşığı un · bulamak için
- 1 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ispanakların sadece yaprak kısımlarını yıkayın.
-
Çok az sıcak suyla yapraklar yumuşayana kadar haşlayın.
-
Ispanak yapraklarını avuç içinde sıkarak fazla suyunu süzün.
-
İri parçalar şeklinde doğrayın.
-
Haşlanmış patatesleri rendeleyin.
-
İçine ıspanak yapraklarını, ezilmiş beyaz peyniri, yumurtaların sarısını, 1 çorba kaşığı unu, tuzu ve karabiberi ilave edin.
-
Hamur hâlini alana kadar karıştırın.
-
Sonra çorba kaşığı yardımıyla şekil verin.
-
Köfteyi önce iyice çırpılmış yumurtaya, sonra una bulayın.
-
Kızgın sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
-
Fazla yağını süzmek için köfteleri kâğıt mutfak havlusunun üzerine çıkarın.
Kümenin tek etsiz çeşidi. Ispanağın suyunu avuç içinde iyice sıkmak şart; sulu kalırsa hamur tutmaz ve köfte yağda dağılır. Beyaz peynir tuzlu olduğu için tuzu tadına bakarak ekleyin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Ispanaklı Köfte çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — rulo, kaşarlı ıspanak dolgulu | Çanak — oyulmuş köfte, yumurtalı ıspanak dolgusu, salçalı sos | Etsiz — patates ve beyaz peynirli, yumurtaya bulanıp kızartılan |
|---|---|---|---|
| Bayat Ekmek İçi | ✓ | ✓ | — |
| Kaşar | ✓ | ✓ | — |
| Kıyma | ✓ | ✓ | — |
| Soğan | ✓ | ✓ | — |
| Un | — | ✓ | ✓ |
| Beyaz Peynir | — | — | ✓ |
| Domates | — | ✓ | — |
| Et Suyu | — | ✓ | — |
| Kekik | ✓ | — | — |
| Kimyon | — | ✓ | — |
| Patates | — | — | ✓ |
| Salça | — | ✓ | — |
| Sarımsak | — | ✓ | — |
| Yenibahar | — | ✓ | — |
| Yumurta Sarısı | — | — | ✓ |
Temel — rulo, kaşarlı ıspanak dolgulu
Kekikli köfte harcının inceltilip soğanda kavrulmuş kaşarlı ıspanak harcıyla rulo yapıldığı, fırında kızarana kadar pişirilen köfte.
Bu çeşidi açÇanak — oyulmuş köfte, yumurtalı ıspanak dolgusu, salçalı sos
Köfte harcından oyularak çanak yapılan köftelerin fırında ön pişirme sonrası yumurtalı ıspanak harcıyla doldurulduğu, domates kapak ve kaşarla salçalı sosta fırınlanan köfte.
Bu çeşidi aç