Kalamar
4 kişilik
50 dk
Kolay
3 çeşit
Izgara Kalamar
Kalamar için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 400 gram kalamar
- 1 demet roka · küçük
- yarım adet limonun suyu
- yarım su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 3 diş sarımsak · dövülmüş
- 2 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı karabiber · taze öğütülmüş
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Zeytinyağı, limon suyu, toz şeker, karbonat, soya sosu, sarımsak, tuz ve karabiberi bir kapta iyice çırparak karıştırın.
-
Terbiye sosunun üç çorba kaşığını kenara ayırın.
-
Kalamarları yıkayıp içlerini temizleyin.
-
Gövdeleri 7,5 santimlik parçalar halinde kesin.
-
Ayak kısımlarını ikiye ayırın.
-
Kalan terbiye sosunu kalamarların üstüne dökün.
-
Buzdolabında 30 dakika bekletin.30 dk
-
Kalamarları sostan alıp kokusuz ızgarada beş dakika pişirin.
-
Ters yüz edip öbür yüzlerini de beş dakika pişirin.
-
Kalamarları rokanın üstüne yerleştirin.
-
Ayırdığınız üç çorba kaşığı sosu üzerlerine döküp servis edin.
Kalamar çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tava | Izgara | Thai Körili |
|---|---|---|---|
| Karbonat | ✓ | ✓ | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | ✓ |
| Zeytinyağı | — | ✓ | ✓ |
| Arpacık Soğanı | ✓ | — | — |
| Domates Konservesi | ✓ | — | — |
| Fesleğen | ✓ | — | — |
| Havuç | ✓ | — | — |
| Karabiber | — | ✓ | — |
| Kereviz | ✓ | — | — |
| Köri | — | — | ✓ |
| Roka | — | ✓ | — |
| Soda | — | — | ✓ |
| Soya Sosu | — | ✓ | — |
| Su | — | — | ✓ |
| Un | ✓ | — | — |
| Yağ | ✓ | — | — |
Tava
4 kişilik 45 dk
Karbonat ve şekerle yumuşatılan kalamar halkalarının una bulanıp kızartıldığı, sebzeli domates sosla sunulan tarif.
Bu çeşidi açThai Körili
4 kişilik 1 saat
Sodalı terbiyede yumuşatılan kalamarların körili zeytinyağında marine edilip tavada pişirilmesi.
Bu çeşidi aç