Kuru Köfte
4 kişilik
35 dk
Kolay
4 çeşit
Tava Köftesi
Kuru Köfte için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram kıyma · az yağlı
- 1 adet soğan
- 2 dilim ekmek içi · bayat
- 1 adet yumurta sarısı
- 7 dal maydanoz
- 1 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soğanı rendeleyip kıymaya ekleyin.
-
Ekmek içini suda bekletip ıslatın.
-
Suyunu sıkıp ufalayarak kıymaya ilave edin.
-
İnce kıyılmış maydanozu, yumurta sarısını, tuzu, karabiberi ve kimyonu katın.
-
Kıymayı iyice yoğurun.
-
Daha iyi yapışması için harcı sert bir zemine birkaç kez vurun.
-
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle ince uzun şekil verin.
-
Kızgın yağa atarak köfteleri pişirin.
-
Fazla yağını süzdürüp sıcak servis edin.
İpuçları
Yanında mevsim sebzeleri ya da közlenmiş biber çok yakışır.
Kuru Köfte çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Kabaklı | Köy Usulü | Tava |
|---|---|---|---|---|
| Soğan | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Yumurta | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Ekmek | ✓ | — | — | ✓ |
| Kimyon | ✓ | — | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — | — | ✓ |
| Un | — | ✓ | ✓ | — |
| Yağ | ✓ | — | — | ✓ |
| Galeta Unu | — | ✓ | — | — |
| Kabak | — | ✓ | — | — |
| Parmezan Peyniri Rendesi | — | ✓ | — | — |
| Patates | ✓ | — | — | — |
| Sarımsak | — | — | ✓ | — |
| Su | — | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — | — |
Klasik
8 kişilik 45 dk
Haşlanmış patatesle yumuşatılan harcın parmak şeklinde kızartıldığı, soğuk da yenen klasik kuru köfte.
Bu çeşidi açKabaklı
4 kişilik 45 dk
Haşlanıp suyu sıkılan kabağın kıyma ve parmezanla yoğrularak zeytinyağında kızartıldığı köfte.
Bu çeşidi açKöy Usulü
4 kişilik 30 dk
Unla ve suyla çok yumuşak yoğrulan harcın una bulanıp fritözde kızartıldığı sarımsaklı köy köftesi.
Bu çeşidi aç