Kuru Köfte
8 kişilik
45 dk
Kolay
4 çeşit
Klasik Kuru Köfte
Kuru Köfte için 4 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram köftelik kıyma
- 2 adet patates · haşlanmış
- 2 dilim ekmek içi · bayat
- 1 adet soğan · kuru
- 1 adet yumurta
- yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Haşlanmış patatesleri ezerek püre yapın.
-
Ekmeğin içini ufalayın.
-
Soğanı rendeleyin, maydanozu ince doğrayın.
-
Kıymayı, soğanı, ekmek içini, yumurtayı ve patates püresini bir kaba alın.
-
Maydanozu, tuzu, karabiberi ve kimyonu ekleyip yoğurun.
-
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
-
Parmak şeklinde yuvarlayın.
-
Kızdırılmış sıvı yağda kızartın.
-
Soğuyunca servis edin.
Kuru Köfte çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Kabaklı | Köy Usulü | Tava |
|---|---|---|---|---|
| Soğan | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Yumurta | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Ekmek | ✓ | — | — | ✓ |
| Kimyon | ✓ | — | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — | — | ✓ |
| Un | — | ✓ | ✓ | — |
| Yağ | ✓ | — | — | ✓ |
| Galeta Unu | — | ✓ | — | — |
| Kabak | — | ✓ | — | — |
| Parmezan Peyniri Rendesi | — | ✓ | — | — |
| Patates | ✓ | — | — | — |
| Sarımsak | — | — | ✓ | — |
| Su | — | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — | — |
Kabaklı
4 kişilik 45 dk
Haşlanıp suyu sıkılan kabağın kıyma ve parmezanla yoğrularak zeytinyağında kızartıldığı köfte.
Bu çeşidi açKöy Usulü
4 kişilik 30 dk
Unla ve suyla çok yumuşak yoğrulan harcın una bulanıp fritözde kızartıldığı sarımsaklı köy köftesi.
Bu çeşidi açTava
4 kişilik 35 dk
Islatılmış ekmek içiyle yoğrulup zemine vurularak sıkılaştırılan harcın ince uzun kızartılması.
Bu çeşidi aç