Kuru Köfte
Köy Köftesi
Kuru Köfte için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram köftelik kıyma
- 1 su bardağı su
- 1 çay bardağı un
- 5 diş sarımsak · dövülmüş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kıymayı, unu, suyu, dövülmüş sarımsağı, tuzu ve karabiberi bir kaba alın.
-
Çok yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun.
-
Harçtan avuç içinizde ceviz büyüklüğünde parçalar toparlayın.
-
Her birini una bulayın.
-
Fritözde kızartın.
-
Fazla yağını süzdürüp sıcak servis edin.
Harç bilerek çok yumuşaktır; onu tutan şey dışına bulanan undur. Unlamayı atlarsanız köfteler yağda dağılır.
Kuru Köfte çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Kabaklı | Köy Usulü | Tava |
|---|---|---|---|---|
| Soğan | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Yumurta | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Ekmek | ✓ | — | — | ✓ |
| Kimyon | ✓ | — | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — | — | ✓ |
| Un | — | ✓ | ✓ | — |
| Yağ | ✓ | — | — | ✓ |
| Galeta Unu | — | ✓ | — | — |
| Kabak | — | ✓ | — | — |
| Parmezan Peyniri Rendesi | — | ✓ | — | — |
| Patates | ✓ | — | — | — |
| Sarımsak | — | — | ✓ | — |
| Su | — | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — | — |
Klasik
Haşlanmış patatesle yumuşatılan harcın parmak şeklinde kızartıldığı, soğuk da yenen klasik kuru köfte.
Bu çeşidi açKabaklı
Haşlanıp suyu sıkılan kabağın kıyma ve parmezanla yoğrularak zeytinyağında kızartıldığı köfte.
Bu çeşidi açTava
Islatılmış ekmek içiyle yoğrulup zemine vurularak sıkılaştırılan harcın ince uzun kızartılması.
Bu çeşidi aç