Kuşkonmaz
Soslu Taze Kuşkonmaz
Kuşkonmaz için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram kuşkonmaz · taze
- 6 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 su bardağı zeytinyağı · sos için
- 1 su bardağı sirke · sos için
- 2 adet soğan · sos için, ince doğranmış, kuru
- 4 adet kornişon turşu · sos için, ince kıyılmış
- 1 demet maydanoz · sos için, ince kıyılmış
- 25 adet kapari · sos için
- 1 adet konserve kırmızı biber · sos için, ince kesilmiş
- 1 tatlı kaşığı hardal · sos için
- 1 tatlı kaşığı toz şeker · sos için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuşkonmazları soyun.
-
Mutfak ipiyle demet yaparak bir tencereye alın.
-
Üzerine su, limon suyu ve tuz ekleyin.
-
Kuşkonmazlar pişene dek haşlayın.
-
Sos için tüm sos malzemelerini karıştırın.
-
Hazırladığınız sosu kuşkonmaz demetlerinin üzerine döküp servis edin.
Demet yapmak kuşkonmazların birbirine yaslanıp dik durmasını sağlar; tek tek atılırsa suda kırılırlar.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Kuşkonmaz çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Endülüs usulü — ekmek içi ve sirkeli sos | Hollandez soslu — şaraplı yumurta sosuyla | Soslu — turşulu ve kaparili sirkeli sos |
|---|---|---|---|
| Biber | ✓ | — | ✓ |
| Ekmek | ✓ | ✓ | — |
| Karabiber | ✓ | ✓ | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — | ✓ |
| Şeker | — | ✓ | ✓ |
| Su | ✓ | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | ✓ |
| Beyaz Şarap | — | ✓ | — |
| Hardal | — | — | ✓ |
| Kapari | — | — | ✓ |
| Kornişon Turşu | — | — | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | — | — |
| Sirke | — | — | ✓ |
| Soğan | — | — | ✓ |
| Üzüm Sirkesi | ✓ | — | — |
| Yağ | — | ✓ | — |
| Yumurta | — | ✓ | — |
Endülüs usulü — ekmek içi ve sirkeli sos
Haşlanmış kuşkonmazın sarımsak, ufalanmış ekmek içi ve üzüm sirkesiyle yapılan sosta pişirildiği, soğuk servis edilen yemek.
Bu çeşidi açHollandez soslu — şaraplı yumurta sosuyla
Şekerli limonlu suda bekletilip ekmek dilimiyle haşlanan kuşkonmazın şaraplı yumurta sarısı sosuyla sunulduğu yemek.
Bu çeşidi aç