İçeriğe geç

Lazanya

6 kişilik 1 sa 15 dk Orta 4 çeşit

Kıymalı Lazanya

Lazanya için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 300 gram lazanya
  • 300 gram kıyma
  • 4 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 2 adet havuç · orta boy
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 4 adet defne yaprağı
  • 200 gram dil peyniri
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Beşamel Sos İçin
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı süt

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Soğanı ince doğrayın.
  2. Havuçları rendeleyin.
  3. Soğanı zeytinyağında kavurun.
  4. Sarardıktan sonra rendelenmiş havucu ilave edip birkaç dakika kavurun.
  5. Kıymayı ekleyip orta ateşte kavurmaya devam edin.
  6. Kıyma kavrulunca küp şeklinde küçük doğranmış domates ve birkaç parçaya kesilmiş sarımsağı ilave edin.
  7. Salçayı ekleyip tuz serpin.
  8. Ara sıra karıştırarak, kapağı kapalı olarak domatesin pişmesini bekleyin.
  9. Ateşten almadan birkaç dakika önce defne yapraklarını ilave edin.
  10. Lazanyayı tuzlu kaynar suda haşlayın.
  11. Beşamel sos için unu tereyağında kavurun.
  12. Sararınca sütü ekleyip tahta kaşıkla sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
  13. Tuz ve karabiber serpin.
  14. Yağlanmış dikdörtgen bir tepsiye haşlanmış lazanyaları, üst üste gelmemesine dikkat ederek bir sıra hâlinde dizin.
  15. Üzerine birkaç kaşık beşamel sos yayın.
  16. Domatesli kıymalı sosun bir kısmını, içinden defne yapraklarını çıkardıktan sonra lazanyaların üzerine yayın.
  17. Üzerine küçük küp doğranmış dil peyniri koyun.
  18. Bir kat daha lazanya yerleştirin.
  19. Aynı işlemi tüm malzeme bitene kadar sürdürün.
  20. En üste beşamel sos yayıp rendelenmiş dil peyniri serpin.
  21. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
    25 dk
  22. Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis edin.

Lazanya çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Fener Balıklı temel Akdeniz Usulü Kıymalı Sebzeli
Malzeme Fener Balıklı Akdeniz Usulü Kıymalı Sebzeli
Süt — ✓ ✓ ✓
Un — ✓ ✓ ✓
Zeytinyağı ✓ ✓ ✓ —
Havuç — ✓ ✓ —
Kekik — ✓ — ✓
Tereyağı — ✓ ✓ —
Biber ✓ — — —
Biftek — ✓ — —
Brokoli — — — ✓
Defne Yaprağı — — ✓ —
Dil Peyniri — — ✓ —
Domates Salçası — — ✓ —
Et Suyu Tableti — ✓ — —
Fener Baligi Filetosu ✓ — — —
Galeta Unu ✓ — — —
Jambon — ✓ — —
Kabak — — — ✓
Kaşar ✓ — — —
Kereviz — ✓ — —
Kırmızı Şarap — ✓ — —
Kıyma — — ✓ —
Krema — ✓ — —
Margarin — — — ✓
Maydanoz — ✓ — —
Mozzarella — — — ✓
Parmesan — ✓ — —
Patates — — — ✓
Salça — ✓ — —
Yağ — — — ✓

Fener Balıklı

4 kişilik 1 saat

Beşamelsiz: kuşbaşı fener balığı ve domatesli harçla katlanan, üzeri kaşar ve galeta unlu lazanya.

Bu çeşidi aç

Akdeniz Usulü

8 kişilik 2 sa 10 dk

Bir saat kaynayan şaraplı et sosu ve kremayla hazırlanan, bol parmesanla bitirilen lazanya.

Bu çeşidi aç

Sebzeli

6 kişilik 1 sa 10 dk

Etsiz: kabak, patates ve brokoliyle katlanan, mozzarella ve beşamelle fırınlanan lazanya.

Bu çeşidi aç