Mantarlı Hindi
Mantarlı ve Biberli Hindi Şiş
Mantarlı Hindi için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 400 gram hindi göğüs eti
- 4 adet boy kültür mantarı · buyuk
- 1 adet dolmalık sarı biber
- 1 adet salçalık kırmızı biber
- 6 diş sarımsak
- yarım demet maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Hindi etlerini dövüp inceltin.
-
İki parmak eninde uzun şeritler hâlinde kesin.
-
Maydanozu temizleyip kıyın.
-
Biberleri temizleyip kalın şeritler hâlinde kesin.
-
Mantarları temizleyip boyuna ortadan ikiye kesin.
-
Sarımsakları soyun.
-
Zeytinyağı, tuz ve karabiberi bir kapta çırpın.
-
Karışımı hindi etlerinin üzerine fırçayla sürün.
-
Kıyılmış maydanozu üzerlerine serpiştirin.
-
Rulo şeklinde sarın.
-
Çöp şişlere hindi sarma, mantar, biber ve sarımsak sıralamasıyla dizin.
-
Izgarada 12-15 dakika, ara ara çevirerek pişirin.15 dk
-
Sıcak olarak servis edin.
Bağlamak gerekmiyor; rulo şişe geçince kendi kendini tutuyor. Çöp şişleri kullanmadan önce suda bekletirseniz ızgarada yanmaz. Sarımsak dişleri bütün pişiyor, ızgarada tatlanıp yenebilir hâle geliyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Mantarlı Hindi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tencerede — kendi suyunda, sivri biberli | Kremalı sote — unla bağlanmış krema sosu | Şişte — maydanozlu rulo, mantar ve sarımsak arada |
|---|---|---|---|
| Biber | ✓ | — | ✓ |
| Mantar | ✓ | ✓ | — |
| Sarımsak | ✓ | — | ✓ |
| Soğan | ✓ | ✓ | — |
| Domates | ✓ | — | — |
| Hindi Göğüs Eti | — | — | ✓ |
| Krema | — | ✓ | — |
| Kültür Mantarı | — | — | ✓ |
| Kusbasi Hindi | ✓ | — | — |
| Kuşbaşı Hindi Eti | — | ✓ | — |
| Margarin | ✓ | — | — |
| Un | — | ✓ | — |
| Yağ | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | — | ✓ |
Tencerede — kendi suyunda, sivri biberli
Kuşbaşı hindinin kendi suyunda kavrulup soğan, sarımsak ve sivri biberle buluştuğu, dilimlenmiş mantarla kapalı tencerede pişirildiği yemek.
Bu çeşidi açKremalı sote — unla bağlanmış krema sosu
Ayrı ayrı sotelenen hindi eti ve mantarın, un ve maydanozla çırpılmış kremayla buluşup on dakika daha pişirildiği sote.
Bu çeşidi aç