İçeriğe geç

Mercimek Çorbası

Asya › Türkiye
6 kişilik 55 dk Orta 9 çeşit
İftar
Çorbalar

Kırmızı Mercimek Çorbası

Mercimek Çorbası için 9 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 2,5 litre et suyu
  • 1 adet boy soğan · buyuk
  • 1 kahve fincanı un
  • 250 gram kırmızı mercimek
  • 2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
  • yarım yemek kaşığı tuz
  • 1 su bardağı süt · terbiyesi için
  • 2 adet yumurta sarısı · terbiyesi için

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Soğanı ayıklayıp küçük parçalar halinde doğrayın.
  2. Tereyağıyla kısık ateşte 4-5 dakika kızartın.
    5 dk
  3. İçine unu koyup 1-2 dakika daha karıştırın.
    2 dk
  4. Ayıklayıp yıkadığınız mercimeği et suyuyla birlikte katın.
  5. Yavaş yavaş kaynatın.
  6. Tuzunu atın.
  7. Çorbayı süzgeçten geçirip tekrar ateşe koyun.
  8. Sütü ve yumurta sarılarını çırpın; sıcak çorbadan azar azar ekleyerek ılıştırın.
  9. Terbiyeyi karıştırarak çorbaya katın.
  10. Bir iki taşım kaynatıp indirin.
  11. Kızarmış ekmekle servis edin.
İpuçları

Sütlü terbiye yapılmış çorbalara limon katılmaz — limon sütü keser. Terbiyeyi doğrudan tencereye dökmeyin, önce sıcak çorbadan azar azar ekleyip ılıştırın.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.

Mercimek Çorbası çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Klasik temel Hamurlu Yeşil Kremalı Pirinçli Sütlü terbiyeli — unlu soğan kavurmasıyla Süzme Tavuklu Yeşil Yoğurtlu Yeşil
Malzeme Klasik Hamurlu Yeşil Kremalı Pirinçli Sütlü terbiyeli — unlu soğan kavurmasıyla Süzme Tavuklu Yeşil Yoğurtlu Yeşil
Un ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓ —
Kırmızı Mercimek ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ — —
Soğan ✓ — — — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Su ✓ ✓ — ✓ — — — ✓ ✓
Tereyağı ✓ — ✓ — — ✓ ✓ — ✓
Biber ✓ — — — — ✓ ✓ ✓ —
Margarin ✓ ✓ — — ✓ — — ✓ —
Pirinç — — — ✓ — — ✓ ✓ —
Süt — — ✓ — ✓ — — ✓ —
Yeşil Mercimek — ✓ — — — — — ✓ ✓
Et Suyu — — ✓ — ✓ — — — —
Havuç — — — — — ✓ ✓ — —
Nane — ✓ — — — — — — ✓
Yumurta — — — — ✓ — — ✓ —
Arpa Şehriye — — — — — — — — ✓
Defne Yaprağı ✓ — — — — — — — —
Ekmek — — — — — — — ✓ —
Erişte — ✓ — — — — — — —
Karabiber ✓ — — — — — — — —
Kemik Suyu — — — — — ✓ — — —
Limon ✓ — — — — — — — —
Salça — ✓ — — — — — — —
Tavuk — — — — — — ✓ — —
Tavuk Suyu — — — — — — ✓ — —
Tost Ekmeği — — — — — — ✓ — —
Yağ — — — ✓ — — — — —
Yoğurt — — — — — — — — ✓

Klasik

4 kişilik 40 dk

Defne yaprağı ve tane karabiberle pişip süzülen kırmızı mercimek çorbası. Üzerine kırmızı biberli yağ.

Bu çeşidi aç

Hamurlu Yeşil

6 kişilik 25 dk

Salçalı yeşil mercimek çorbasına erişte katılan, yirmi dakikada hazır olan doyurucu tarif.

Bu çeşidi aç

Kremalı

6 kişilik 35 dk

Sütle yapılan beşamelin mercimeğe katıldığı, mikserle çırpılan kadifemsi çorba.

Bu çeşidi aç

Pirinçli

1 kişilik 25 dk

Tek kişilik, çok küçük ölçülerle hazırlanan sade mercimek-pirinç çorbası.

Bu çeşidi aç

Süzme

4 kişilik 35 dk

Kemik suyunda pişip elekten geçen, havuçla tatlanan pürüzsüz mercimek çorbası.

Bu çeşidi aç

Tavuklu

6 kişilik 45 dk

Tavuk suyunda pişen mercimek çorbası; içinde pirinç, havuç ve didiklenmiş tavuk.

Bu çeşidi aç

Yeşil

4 kişilik 1 saat

Geceden ıslatılan yeşil mercimeğin süzülüp sütlü yumurta terbiyesiyle bağlandığı çorba. Üzerine kızarmış ekmek.

Bu çeşidi aç

Yoğurtlu Yeşil

6 kişilik 55 dk

Yeşil mercimeğin yoğurtla bağlandığı, arpa şehriyeli çorba. Üzerine naneli tereyağı.

Bu çeşidi aç