Mercimek Salatası
Mantarlı Mercimek Salatası
Mercimek Salatası için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 150 gram yeşil mercimek
- 1 adet soğan · kucuk
- 1 adet defne yaprağı
- 1/2 tatlı kaşığı kekik
- 3 adet havuç · halka doğranmış
- 150 gram mantar · ince kıyılmış
- 2 adet kereviz sapı · ince doğranmış
- 2 adet soğan · doğranmış, taze
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 4 adet yaprak yeşil salata · kıyılmış
- 2 adet domates
- 2 dal maydanoz · kıyılmış
- 1 yemek kaşığı hardal · sos için
- 2 yemek kaşığı limon suyu · sos için
- 2 tatlı kaşığı acı biber sosu · sos için
- 2 diş sarımsak · sos için
- 1/4 tatlı kaşığı tuz · sos için
- 1 tutam karabiber · sos için
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı · sos için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Mercimekleri soğuk suyla yıkayıp içinde 4 su bardağı su bulunan bir tencereye koyun.
-
Soğanı, defne yaprağını ve kekiği ekleyip tencereyi orta ateşe oturtarak bir taşım kaynatın.
-
Kaynayınca ateşi kısıp mercimekleri iyice yumuşayana kadar pişirin. Süzgeçte süzüp soğanı ve defne yaprağını atın, mercimekleri salata kâsesine aktarın.
-
Havuçları, kereviz saplarını ve taze soğanları ekleyip iyice karıştırın.
-
Mantarları ve limon suyunu bir tencereye koyup mantarların üstünü örtecek kadar su ekleyin; orta ateşte bir taşım kaynatın.
-
Kaynayınca kapağı kapatıp ateşi kısarak mantarları iyice yumuşayana kadar pişirin. Süzüp kâsedeki mercimekli karışıma karıştırın.
-
Sos için hardalı, limon suyunu, acı biber sosunu, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve zeytinyağını çırpın.
-
Sosu salatanın üstüne döküp iyice karıştırın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.60 dk
-
Salatayı geniş bir servis tabağına aktarın; çevresini kıyılmış yeşil salata ve domates dilimleriyle süsleyip üstüne kıyılmış maydanozu serperek servis yapın.
Mercimeği ve mantarı ayrı pişirmek ikisinin de dağılmadan diri kalmasını sağlar. Salata bir saat dinlenince sos içine iyice işler.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Mercimek Salatası çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Patlıcan kayığında mayonezli | Mantarlı, hardal soslu | Sirkeli hardallı piyaz |
|---|---|---|---|
| Biber | ✓ | — | ✓ |
| Domates | — | ✓ | ✓ |
| Hardal | — | ✓ | ✓ |
| Havuç | ✓ | ✓ | — |
| Karabiber | — | ✓ | ✓ |
| Limon | ✓ | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | — |
| Aci Biber Sosu | — | ✓ | — |
| Bostan Patlıcanı | ✓ | — | — |
| Defne Yaprağı | — | ✓ | — |
| Dereotu | ✓ | — | — |
| Kekik | — | ✓ | — |
| Kereviz | — | ✓ | — |
| Limon Suyu | — | ✓ | — |
| Mantar | — | ✓ | — |
| Mayonez | ✓ | — | — |
| Nane | — | — | ✓ |
| Salatalık | — | — | ✓ |
| Sirke | — | — | ✓ |
| Yağ | — | — | ✓ |
| Yaprak Yeşil Salata | — | ✓ | — |
| Yumurta | — | — | ✓ |
Patlıcan kayığında mayonezli
Yeşil mercimeğin havuç ve yeşilliklerle mayonezli sosta karıştırılıp oyulmuş patlıcan kayıklarına doldurulduğu gösterişli salata.
Bu çeşidi açSirkeli hardallı piyaz
Haşlanmış mercimeğin bol piyazlık soğan, sirke ve hardalla sıcakken harmanlandığı, üzeri yumurta ve sebzeyle süslenen piyaz tarzı salata.
Bu çeşidi aç