İçeriğe geç

Patates Çorbasi

4 kişilik 1 saat Orta 5 çeşit
Etsiz Vejetaryen

Kremalı Patates Çorbası

Patates Çorbasi için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 4 adet patates
  • 2 adet soğan
  • 6 su bardağı su
  • 15 gram margarin
  • 100 mililitre süt kreması
  • 1 tutam safran
  • 2 adet kare milföy hamuru
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 yemek kaşığı çörek otu
  • 4 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Patatesleri soyup iri iri doğrayın.
  2. Soğanları soyup kıyın.
  3. Maydanozu kıyın.
  4. Margarini tencerede eritip soğanı soteleyin.
  5. Patatesleri ve suyu ilave edin.
  6. Su kaynayınca ateşi kısıp patatesler yumuşayana kadar pişirin.
  7. Blenderle ezip tekrar ocağa alın.
  8. Safran, krema ve tuz ekleyip karıştırarak iki dakika daha pişirin.
  9. Yıldız, ay ve üçgen şekilli kalıplarla milföy hamurundan her birinden dörder tane olmak üzere on iki hamur kesin.
  10. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
  11. Yıldız ve üçgen hamurlara susam, ay şeklindekilere çörek otu serpin.
  12. Fırın tepsisine aralıklı dizin.
  13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
  14. Çorbayı kâselere paylaştırın.
  15. Üzerini kıyılmış maydanoz ve şekilli milföylerle süsleyip sıcak servis edin.
İpuçları

Milföyleri şekillendirmek için yıldız, ay ve üçgen hamur kesme kalıpları gerekiyor.

Patates Çorbasi çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Terbiyeli temel Bolu Usulü Havuçlu Kremalı Milföylü Somonlu
Malzeme Terbiyeli Bolu Usulü Havuçlu Kremalı Milföylü Somonlu
Un ✓ ✓ ✓ — ✓
Karabiber — ✓ ✓ — ✓
Soğan ✓ — — ✓ ✓
Su — ✓ — ✓ ✓
Süt ✓ — ✓ ✓ —
Tereyağı ✓ ✓ ✓ — —
Yumurta ✓ ✓ — ✓ —
Margarin — — — ✓ ✓
Maydanoz ✓ — — ✓ —
Safran — — — ✓ ✓
Biber ✓ — — — —
Çörek Otu — — — ✓ —
Ekmek ✓ — — — —
Et Suyu ✓ — — — —
Havuç — — ✓ — —
Kaşar ✓ — — — —
Milföy Hamuru — — — ✓ —
Muskat ✓ — — — —
Pırasa — — ✓ — —
Salça — ✓ — — —
Sarımsak — ✓ — — —
Somon Filetosu — — — — ✓
Susam — — — ✓ —
Yoğurt — ✓ — — —

Terbiyeli

8 kişilik 1 saat

Unla kavrulan soğan ve patatesin et suyunda pişip sütlü yumurta terbiyesiyle bağlandığı, peynirli kruton garnitürle sunulan çorba.

Bu çeşidi aç

Bolu Usulü

6 kişilik 45 dk

Haşlanan patatesin unlu yumurta terbiyesiyle bağlanıp salçalı tereyağı ve ezilmiş sarımsakla tatlandırıldığı yöresel çorba.

Bu çeşidi aç

Havuçlu

6 kişilik 1 sa 10 dk

Patates, havuç ve pırasanın tereyağında kavrulup unla bağlandığı, sütle pişirilen koyu çorba.

Bu çeşidi aç

Somonlu

4 kişilik 40 dk

Mikserden geçirilen patates çorbasının safranla tatlandırılıp küp somon filetosuyla bitirildiği tarif.

Bu çeşidi aç