Patlıcan Kebabı
4 kişilik
1 saat
Kolay
3 çeşit
Dizme Patlıcan Kebabı
Patlıcan Kebabı için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 500 gram kuzu kıyma · iri çekilmiş, az yağlı
- 4 adet ay patlıcanı · iri
- 2 adet domates
- 6 adet yeşil sivri biber
- yarım çay bardağı su
- 4 adet lavaş ekmek
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kıymanın içine tuzu ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
-
Patlıcanı yıkayıp soymadan enine dört beş santim boyunda kesin.
-
Kıymadan irice ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şekli verin.
-
Bir patlıcan bir köfte olacak şekilde yan yana dizin.
-
Üzerine sivri biber ve domatesi dilimleyip dizin.
-
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
-
Fırından çıkarınca üzerine yarım çay bardağı su serpin.
-
Ağzını örtüp on dakika dinlendirin.
-
Lavaş ekmekle servis edin.
Patlıcan Kebabı çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Folyoda | Beğendili | Dizme |
|---|---|---|---|
| Biber | ✓ | — | ✓ |
| Kıyma | ✓ | — | ✓ |
| Soğan | ✓ | ✓ | — |
| Su | ✓ | — | ✓ |
| Ay Patlıcanı | — | — | ✓ |
| Biçak Kiymasi | — | ✓ | — |
| Bostan Patlıcanı | — | ✓ | — |
| Dereotu | — | ✓ | — |
| Ekmek | — | — | ✓ |
| Kemer Patlicani | — | ✓ | — |
| Limon | — | ✓ | — |
| Maydanoz | ✓ | — | — |
| Patlıcan | ✓ | — | — |
| Salça | — | ✓ | — |
| Sarımsak | ✓ | — | — |
| Süt | — | ✓ | — |
| Tereyağı | — | ✓ | — |
| Un | — | ✓ | — |
| Yağ | — | ✓ | — |
Folyoda
4 kişilik 1 sa 10 dk
Yassı köftelerle patlıcan dilimlerinin folyo altında kendi buharıyla piştiği sarımsaklı kebap.
Bu çeşidi açBeğendili
4 kişilik 1 sa 5 dk
Kızartılmış patlıcan dilimlerinin üzerine kıyma ve közlenmiş patlıcanla yapılan beğendi sosunun konduğu fırın kebabı.
Bu çeşidi aç