Pazi Çorbasi
Kremalı Pazı Çorbası
Pazi Çorbasi için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 200 gram pazı yaprağı
- 1 adet soğan · kuru
- 1 adet patates · buyuk
- 1,5 su bardağı su
- 1 adet tavuk bulyonu
- 1 su bardağı süt
- 5 yemek kaşığı krema
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı kaşar rendesi
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pazı yapraklarını yıkayıp ince ince kıyın.
-
Patates ve soğanı temizleyerek doğrayın.
-
Büyükçe bir tencerede tereyağını hafif kızdırıp unu pembeleşinceye kadar kavurun.
-
Kıyılmış pazı, doğranmış patates ve soğanı ekleyip karıştırın.
-
Su ve sütü ilave edin.
-
Tavuk bulyonunu atın; eriyene kadar karıştırıp sebzeler yumuşayana dek pişirin.
-
Karışımı blender yardımıyla ezin.
-
Kremayı ilave edip tuz ve karabiberi ekleyin.
-
Bir taşım kaynattıktan sonra kâselere boşaltın ve üzerlerine kaşar rendesi serperek sıcak servis edin.
Bulyon tuzlu olduğu için tuzu en sonda, tadına bakarak ekleyin. Krema eklendikten sonra çorbayı fokurdatmayın, kesilir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Pazi Çorbasi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sade — patatesli | Kremalı ve kaşarlı püre | Terbiyeli — yoğurt ve yumurtalı |
|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | ✓ | — |
| Patates | ✓ | ✓ | — |
| Soğan | — | ✓ | ✓ |
| Un | — | ✓ | ✓ |
| Kaşar | — | ✓ | — |
| Krema | — | ✓ | — |
| Margarin | ✓ | — | — |
| Pirinç | — | — | ✓ |
| Süt | — | ✓ | — |
| Tavuk | — | ✓ | — |
| Tereyağı | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | ✓ |
| Yoğurt | — | — | ✓ |
| Yumurta | — | — | ✓ |
Sade — patatesli
Kıyılmış pazının margarinde kavrulup patatesle pişirildiği, üç malzemeyle kurulan sade kış çorbası.
Bu çeşidi açTerbiyeli — yoğurt ve yumurtalı
Haşlanan pazının kendi suyuyla pirinçli çorbaya katıldığı, yoğurt ve yumurta sarısıyla terbiyelenen ekşimsi çorba.
Bu çeşidi aç