Pazi Çorbasi
Terbiyeli Pazı Çorbası
Pazi Çorbasi için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 adet bağ pazı
- 9 su bardağı su
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı pirinç
- 2 adet yumurta sarısı
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pazıyı 2 su bardağı suda haşlayın; haşlama suyunu dökmeyin.
-
Soğanları ince ince kesip yağda kavurun.
-
Unu ekleyip biraz daha kavurun.
-
Üzerine 6 su bardağı su katın.
-
Pirinci ekleyip kaynatın.
-
Bu arada haşlanmış pazıları ince ince kıyın; kaynadığı suyla birlikte tencereye ekleyin ve tuzunu atın.
-
Yumurta sarılarını, yoğurdu ve kalan 1 bardak suyu bir kâsede karıştırın.
-
Terbiyeyi sıcak çorbadan azar azar alarak ılıtın, sonra karıştırarak çorbaya ekleyin ve bir taşım kaynatın.
Terbiyeyi doğrudan tencereye dökerseniz yoğurt ve yumurta kesilir; önce çorbadan birkaç kaşık ekleyip ılıtın. Pazının haşlama suyu çorbanın rengini ve tadını taşır, dökmeyin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Pazi Çorbasi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Sade — patatesli | Kremalı ve kaşarlı püre | Terbiyeli — yoğurt ve yumurtalı |
|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | ✓ | — |
| Patates | ✓ | ✓ | — |
| Soğan | — | ✓ | ✓ |
| Un | — | ✓ | ✓ |
| Kaşar | — | ✓ | — |
| Krema | — | ✓ | — |
| Margarin | ✓ | — | — |
| Pirinç | — | — | ✓ |
| Süt | — | ✓ | — |
| Tavuk | — | ✓ | — |
| Tereyağı | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | ✓ |
| Yoğurt | — | — | ✓ |
| Yumurta | — | — | ✓ |
Sade — patatesli
Kıyılmış pazının margarinde kavrulup patatesle pişirildiği, üç malzemeyle kurulan sade kış çorbası.
Bu çeşidi açKremalı ve kaşarlı püre
Pazı, patates ve soğanın sütle pişip blenderdan geçirildiği, krema ve kaşar rendesiyle tamamlanan kadife kıvamlı çorba.
Bu çeşidi aç