Pirasa Çorbasi
4 kişilik
50 dk
Orta
4 çeşit
Ekşili Pırasa Çorbası
Pirasa Çorbasi için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 1 avuç fasulye · taze
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet kereviz
- 2 adet yumurta sarısı
- 1,5 adet kâse yoğurt
- 1,5 yemek kaşığı un
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- yarım adet limon
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı · üzeri için
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber · üzeri için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Soğan, pırasa, havuç, patates, fasulye ve kerevizi küçük küçük doğrayın.
-
Bir tencereye sıcak su ilave edin.
-
Önce fasulyeyi koyup on dakika pişirin.
-
Diğer sebzeleri de ilave edip pişirmeyi sürdürün.
-
Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın.
-
İki çorba kaşığı çorba suyundan içine ilave edin.
-
Kaynamakta olan çorbaya ekleyin.
-
Limonu ve tuzu ilave edin.
-
Beş dakika kadar kaynatıp altını kapatın.
-
Üzerine kırmızı biberle kızdırılmış yağı dökerek servis edin.
Pirasa Çorbasi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Pirinçli | Ekşili Sebzeli | Kremalı | Patatesli |
|---|---|---|---|---|
| Su | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Un | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Karabiber | ✓ | — | ✓ | — |
| Margarin | — | — | ✓ | ✓ |
| Patates | — | ✓ | — | ✓ |
| Soğan | ✓ | ✓ | — | — |
| Tereyağı | ✓ | ✓ | — | — |
| Biber | — | ✓ | — | — |
| Ekmek | — | — | ✓ | — |
| Fasulye | — | ✓ | — | — |
| Havuç | — | ✓ | — | — |
| Kereviz | — | ✓ | — | — |
| Krema | — | — | ✓ | — |
| Limon | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | ✓ | — | — | — |
| Pirinç | ✓ | — | — | — |
| Sebze Suyu | ✓ | — | — | — |
| Yoğurt | — | ✓ | — | — |
| Yumurta | — | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | — |
Pirinçli
4 kişilik 1 sa 20 dk
Tereyağı ve zeytinyağında kavrulan pırasanın pirinçle birlikte sebze suyunda ağır ateşte piştiği çorba.
Bu çeşidi açKremalı
4 kişilik 40 dk
İnce kesilmiş pırasanın unla kavrulup kremayla koyulaştırıldığı, kızarmış ekmekle sunulan çorba.
Bu çeşidi açPatatesli
4 kişilik 45 dk
Haşlanıp ezilen pırasa ve patatesin unlu margarin terbiyesine katıldığı pürüzsüz çorba.
Bu çeşidi aç