Pirasa Çorbasi
Patatesli Pırasa Çorbası
Pirasa Çorbasi için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 3 adet patates · orta boy
- 2 adet pırasa
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 yemek kaşığı un
- 6 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patatesleri soyun.
-
Pırasaların başını kesip üst kabuklarını ayıklayın.
-
Küçük küçük keserek bir tencereye alın.
-
Üzerine su ilave edip yumuşayana kadar haşlayın.
-
Blenderdan ya da tel süzgeçten geçirerek ezin.
-
Bir tencereye margarini alıp eritin.
-
Unu ilave edip hafifçe sararana kadar kavurun.
-
Üzerine pırasa, patates ve haşlama suyunu devamlı karıştırarak ilave edin.
-
Tuzunu ayarlayıp beş dakika daha pişirin.
-
Sıcak servis edin.
Haşlama suyunu una eklerken karıştırmayı kesmeyin; un topaklanırsa çorba pürüzsüz olmaz.
Pirasa Çorbasi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Pirinçli | Ekşili Sebzeli | Kremalı | Patatesli |
|---|---|---|---|---|
| Su | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Un | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Karabiber | ✓ | — | ✓ | — |
| Margarin | — | — | ✓ | ✓ |
| Patates | — | ✓ | — | ✓ |
| Soğan | ✓ | ✓ | — | — |
| Tereyağı | ✓ | ✓ | — | — |
| Biber | — | ✓ | — | — |
| Ekmek | — | — | ✓ | — |
| Fasulye | — | ✓ | — | — |
| Havuç | — | ✓ | — | — |
| Kereviz | — | ✓ | — | — |
| Krema | — | — | ✓ | — |
| Limon | — | ✓ | — | — |
| Maydanoz | ✓ | — | — | — |
| Pirinç | ✓ | — | — | — |
| Sebze Suyu | ✓ | — | — | — |
| Yoğurt | — | ✓ | — | — |
| Yumurta | — | ✓ | — | — |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | — |
Pirinçli
Tereyağı ve zeytinyağında kavrulan pırasanın pirinçle birlikte sebze suyunda ağır ateşte piştiği çorba.
Bu çeşidi açEkşili Sebzeli
Pırasa, havuç ve kerevizin birlikte piştiği çorbanın yoğurt-yumurta terbiyesi ve limonla ekşitildiği tarif.
Bu çeşidi açKremalı
İnce kesilmiş pırasanın unla kavrulup kremayla koyulaştırıldığı, kızarmış ekmekle sunulan çorba.
Bu çeşidi aç