İçeriğe geç

Rosto

10 kişilik 4 sa 20 dk Orta 4 çeşit

Dana Rosto

Rosto için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 10 kişi
  • 2,5 kilogram dana rosto · tek parça
  • 1 su bardağı et suyu
  • 1 su bardağı bira
  • 2 adet soğan · kıyılmış
  • 1 adet kereviz sapı · kıyılmış
  • 1 diş sarımsak · kıyılmış
  • 1 adet defne yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Et suyu, bira, soğan, kereviz, sarımsak, defne yaprağı, tuz ve karabiberi bir kapta karıştırın.
  2. Bu terbiyeyi dana rostonun üzerine dökün.
  3. Üzerini kapatıp buzdolabında sekiz saat bekletin.
  4. Eti terbiyesiyle birlikte kapaklı bir fırın kabına alın.
  5. 150 derece fırında dört saat pişirin.
  6. Fırından çıkarınca on beş dakika dinlendirin.
  7. İnce dilimleyip pişirme suyuyla servis edin.
İpuçları

Terbiyede bekleme süresi toplam süreye dahil değildir. Eti bir gece önceden hazırlarsanız iş gününe yayılır.

Rosto çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Klasik temel Dalyan Dana Peynir Soslu Kıymalı
Malzeme Klasik Dalyan Dana Peynir Soslu Kıymalı
Et Suyu ✓ ✓ ✓ —
Maydanoz ✓ ✓ — ✓
Havuç ✓ ✓ — —
Kıyma — ✓ — ✓
Patates — ✓ — ✓
Sarımsak — — ✓ ✓
Un ✓ — — ✓
Yağ ✓ — — ✓
Yumurta — ✓ — ✓
Beyaz Şarap — ✓ — —
Bezelye — ✓ — —
Bira — — ✓ —
Dana Budu — ✓ — —
Dana Nuar ✓ — — —
Dana Rosto — — ✓ —
Defne Yaprağı — — ✓ —
Dereotu — — — ✓
Ekmek — — — ✓
Fasulye — ✓ — —
Kaşar — — — ✓
Kekik — — — ✓
Kereviz — — ✓ —
Kimyon — — — ✓
Limon — — — ✓
Margarin ✓ — — —
Otlu Peynir — — — ✓
Salça ✓ — — —
Süt — — — ✓
Tereyağı — ✓ — —

Klasik

6 kişilik 1 sa 35 dk

Nuar ya da kontrfilenin mühürlendikten sonra salçalı sebze sosunda ağır ağır pişirildiği temel rosto.

Bu çeşidi aç

Dalyan

6 kişilik 1 sa 55 dk

Dana budunun içi oyulup patates püresi, sebze ve haşlanmış yumurtayla doldurulduğu klasik sofra rostosu.

Bu çeşidi aç

Peynir Soslu Kıymalı

6 kişilik 1 saat

Kıymadan yoğrulan rulo köftenin kızartılıp fırınlandığı, otlu peynirli krema sosuyla sunulan pratik rosto.

Bu çeşidi aç