Saksı Kebabı
Kayısılı Saksı Kebabı
Saksı Kebabı için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram kuzu kuşbaşı
- yarım kilogram Malatya kayısısı
- 200 gram arpacık soğan
- 5 diş sarımsak
- 1 kahve fincanı tereyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı şeker
- bir tutam karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet parça yağlı hamur · güveçleri kapatmak için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Eti, sütü, ayıklanmış sarımsağı, soğanı, karabiberi ve tuzu bir tencereye alıp ateşe oturtun.
-
Normal ateşte kapağı kapalı olarak etler yumuşayana kadar pişirin.
-
Kayısı ve şekeri tavada az tereyağında soteleyin.
-
Etlere ilave edin.
-
Porsiyonlara ayırıp küçük güveçlere koyun.
-
Üzerlerini yağlı hamurla kapatın.
-
200 derece fırına verin.
-
15-20 dakika fırınladıktan sonra sıcak servis edin.20 dk
Eti sütte pişirmek kuzunun kokusunu alır ve eti yumuşatır; suyla aynı sonucu vermez. Kaynak hamurun içindekileri vermiyor, hazır milföy de aynı işi görür. Hamur kapak buharı içeride tutuyor, çatlatmadan kapatın.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Saksı Kebabı çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tavuklu — kaşar kapaklı, domates soslu | Kayısılı — sütte pişmiş kuzu, hamur kapaklı güveç | Kuzulu — havuçlu bezelyeli, domates kapaklı |
|---|---|---|---|
| Kekik | ✓ | — | ✓ |
| Patlıcan | ✓ | — | ✓ |
| Sarımsak | — | ✓ | ✓ |
| Soğan | ✓ | ✓ | — |
| Yağ | ✓ | — | ✓ |
| Bezelye | — | — | ✓ |
| Biber | ✓ | — | — |
| Defne Yaprağı | — | — | ✓ |
| Domates | — | — | ✓ |
| Domates Sosu | ✓ | — | — |
| Fesleğen | — | — | ✓ |
| Havuç | — | — | ✓ |
| Kaşar | ✓ | — | — |
| Kuzu Eti | — | — | ✓ |
| Kuzu Kuşbaşı | — | ✓ | — |
| Malatya Kayisisi | — | ✓ | — |
| Margarin | — | — | ✓ |
| Maydanoz | — | — | ✓ |
| Parça Yağlı Hamur | — | ✓ | — |
| Şeker | — | ✓ | — |
| Süt | — | ✓ | — |
| Tavuk | ✓ | — | — |
| Tereyağı | — | ✓ | — |
Tavuklu — kaşar kapaklı, domates soslu
İçi oyulup kızartılan patlıcanların kuşbaşı tavuk göğsü harcıyla doldurulup kaşarla kapatıldığı, domates sosu dökülerek fırınlandığı kebap.
Bu çeşidi açKuzulu — havuçlu bezelyeli, domates kapaklı
Kuşbaşı kuzu etinin havuç ve baharat demetiyle pişirilip oyulmuş kızarmış patlıcanlara doldurulduğu, domates dilimiyle kapatılıp fırınlanan kebap.
Bu çeşidi aç