Sebzeli Kuzu
Tencerede — salçalı, patatesli havuçlu Sebzeli Kuzu
Sebzeli Kuzu için 3 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- yarım kilogram kuzu eti
- 4 adet patates · kucuk
- 2 adet havuç
- 3 adet soğan · orta boy
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı salça
- yarım demet maydanoz
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuzu etlerini yıkayıp tencereye alın.
-
Suyunu çekene kadar kavurun.
-
Üzerine tereyağını ekleyin.
-
Soğanları incecik kıyıp ekleyin.
-
5 dakika daha kavurun.5 dk
-
Salçayı ekleyin.
-
Patates ve havucu küçükçe doğrayıp etlere ilave edin.
-
3-4 dakika daha kavurun.4 dk
-
Sıcak suyu ekleyin.
-
Tuzu, karabiberi ve kekiği katın.
-
Yarım saat pişirin.
-
Ocaktan almadan önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Eti kendi suyunu çekene kadar kavurmak tarifin temeli; su eklerseniz et haşlanır. Kaynak ayrıca yanında haşlanmış patatesle sunmayı öneriyor; listedeki patates yemeğin içine girdiği için bunun için ayrıca patates haşlamanız gerekir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Sebzeli Kuzu çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tencerede — salçalı, patatesli havuçlu | Rulo — sebze dolgulu, iple bağlanıp fırınlanan | Şişte — yoğurtlu kişnişli terbiye, mini mısırlı |
|---|---|---|---|
| Havuç | ✓ | ✓ | — |
| Kabak | — | ✓ | ✓ |
| Karabiber | ✓ | ✓ | — |
| Biber | — | ✓ | — |
| Defne Yaprağı | — | — | ✓ |
| Domates | — | — | ✓ |
| Kekik | ✓ | — | — |
| Kemiksiz Bütün Kuzu Budu | — | ✓ | — |
| Kemiksiz Kuzu Budu | — | — | ✓ |
| Kişniş | — | — | ✓ |
| Kuzu Eti | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | — | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — | — |
| Mısır | — | — | ✓ |
| Patates | ✓ | — | — |
| Salça | ✓ | — | — |
| Sarımsak | — | — | ✓ |
| Su | ✓ | — | — |
| Tereyağı | ✓ | — | — |
| Yağ | — | ✓ | — |
| Yenibahar | — | — | ✓ |
| Yoğurt | — | — | ✓ |
Rulo — sebze dolgulu, iple bağlanıp fırınlanan
Kemiksiz kuzu budunun haşlanmış havuç ve kabakla doldurulup rulo yapılarak iple bağlandığı, mühürlendikten sonra sebzelerle fırınlanan rosto.
Bu çeşidi açŞişte — yoğurtlu kişnişli terbiye, mini mısırlı
Kuşbaşı kuzu budunun mini mısır, arpacık soğan, kabak ve domatesle şişe dizilip yoğurtlu kişnişli terbiyede bekletildikten sonra ızgarada pişirildiği şiş.
Bu çeşidi aç