Sebzeli Kuzu
Sebzeli Kuzu Şiş
Sebzeli Kuzu için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 700 gram kemiksiz kuzu budu · kuşbaşı doğranmış
- 8 adet konserve mini mısır
- 8 adet arpacık soğan
- 1 adet kabak · orta boy
- 2 adet domates
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 3 adet defne yaprağı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 yemek kaşığı kişniş
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yoğurt, sarımsak, defne yaprağı, limon suyu, yenibahar, tuz ve kişnişi bir kâsede karıştırın.
-
Hazırladığınız bu terbiye sosundan 4 çorba kaşığını bir kenara ayırın.
-
Kabakları uzunlamasına yarım santimetre kalınlığında kesin.
-
Domatesleri dörde bölün.
-
Arpacık soğanlarını, mini mısırları, kabak ve domates dilimlerini, aralarına birer parça et koyarak şişe dizin.
-
Şişleri terbiye sosunun içine yatırın.
-
Arada bir çevirerek 2-3 saat bekletin.180 dk
-
Izgarada pişirin.
-
Piştikten sonra tabaklara alın.
-
Ayırdığınız 4 çorba kaşığı sosu üzerlerine dökerek servis edin.
Terbiyenin bir kısmını baştan ayırmak şart: etin beklediği sos çiğ et değdiği için servis sosu olarak kullanılamaz. İsterseniz tabağı limon dilimleriyle süsleyin. Yoğurtlu terbiye eti yumuşatır, ızgarada da hafif kabuk verir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Sebzeli Kuzu çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tencerede — salçalı, patatesli havuçlu | Rulo — sebze dolgulu, iple bağlanıp fırınlanan | Şişte — yoğurtlu kişnişli terbiye, mini mısırlı |
|---|---|---|---|
| Havuç | ✓ | ✓ | — |
| Kabak | — | ✓ | ✓ |
| Karabiber | ✓ | ✓ | — |
| Biber | — | ✓ | — |
| Defne Yaprağı | — | — | ✓ |
| Domates | — | — | ✓ |
| Kekik | ✓ | — | — |
| Kemiksiz Bütün Kuzu Budu | — | ✓ | — |
| Kemiksiz Kuzu Budu | — | — | ✓ |
| Kişniş | — | — | ✓ |
| Kuzu Eti | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | — | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — | — |
| Mısır | — | — | ✓ |
| Patates | ✓ | — | — |
| Salça | ✓ | — | — |
| Sarımsak | — | — | ✓ |
| Su | ✓ | — | — |
| Tereyağı | ✓ | — | — |
| Yağ | — | ✓ | — |
| Yenibahar | — | — | ✓ |
| Yoğurt | — | — | ✓ |
Tencerede — salçalı, patatesli havuçlu
Kendi suyunu çekene kadar kavrulan kuzu etinin soğan ve salçayla buluşup patates ve havuçla tencerede pişirildiği yemek.
Bu çeşidi açRulo — sebze dolgulu, iple bağlanıp fırınlanan
Kemiksiz kuzu budunun haşlanmış havuç ve kabakla doldurulup rulo yapılarak iple bağlandığı, mühürlendikten sonra sebzelerle fırınlanan rosto.
Bu çeşidi aç