Sebzeli Kuzu
Sebzeli Kuzu Sarma
Sebzeli Kuzu için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 750 gram kemiksiz bütün kuzu budu
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
- İçi İçin
- 2 adet havuç
- 2 adet kabak
- Tepsiye
- 2 adet soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuzu budunun üzerine karabiber ve tuz serpin.
-
İçi için ayırdığınız havuç ve kabakları soyun.
-
Kaynar suda 3 dakika haşlayın.3 dk
-
Sebzeleri uzunlamasına kesin.
-
Kuzu budunun üzerine yerleştirin.
-
Budun kenarlarını içe doğru kapatın.
-
Rulo şeklinde sarın.
-
Ruloyu bir iple sararak bağlayın.
-
Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
-
Budun her tarafını çevirerek kızartın.
-
Budu fırın tepsisine koyun.
-
İri parçalara bölünmüş soğan, havuç ve biberi ilave edin.
-
160 derece fırında 45 dakika pişirin.45 dk
-
İpleri kesip alın.
-
Dilimleyip servis edin.
Sebzeleri önce 3 dakika haşlamak şart; çiğ koyarsanız et pişerken onlar sert kalır. Bağlamak için mutfak ipi gerekiyor. Ruloyu dilimlemeden önce 10 dakika dinlendirin, suyunu tutar. İç pilav ya da fırınlanmış patatesle sunulur.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Sebzeli Kuzu çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tencerede — salçalı, patatesli havuçlu | Rulo — sebze dolgulu, iple bağlanıp fırınlanan | Şişte — yoğurtlu kişnişli terbiye, mini mısırlı |
|---|---|---|---|
| Havuç | ✓ | ✓ | — |
| Kabak | — | ✓ | ✓ |
| Karabiber | ✓ | ✓ | — |
| Biber | — | ✓ | — |
| Defne Yaprağı | — | — | ✓ |
| Domates | — | — | ✓ |
| Kekik | ✓ | — | — |
| Kemiksiz Bütün Kuzu Budu | — | ✓ | — |
| Kemiksiz Kuzu Budu | — | — | ✓ |
| Kişniş | — | — | ✓ |
| Kuzu Eti | ✓ | — | — |
| Limon Suyu | — | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — | — |
| Mısır | — | — | ✓ |
| Patates | ✓ | — | — |
| Salça | ✓ | — | — |
| Sarımsak | — | — | ✓ |
| Su | ✓ | — | — |
| Tereyağı | ✓ | — | — |
| Yağ | — | ✓ | — |
| Yenibahar | — | — | ✓ |
| Yoğurt | — | — | ✓ |
Tencerede — salçalı, patatesli havuçlu
Kendi suyunu çekene kadar kavrulan kuzu etinin soğan ve salçayla buluşup patates ve havuçla tencerede pişirildiği yemek.
Bu çeşidi açŞişte — yoğurtlu kişnişli terbiye, mini mısırlı
Kuşbaşı kuzu budunun mini mısır, arpacık soğan, kabak ve domatesle şişe dizilip yoğurtlu kişnişli terbiyede bekletildikten sonra ızgarada pişirildiği şiş.
Bu çeşidi aç