Sütlaç
6 kişilik
55 dk
Kolay
4 çeşit
Ocakta Sütlaç
Sütlaç için 4 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
Porsiyon
kişi
- 1 kilogram süt
- 1 çay bardağı pirinç · buyuk
- 2 çay bardağı toz şeker · buyuk
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 su bardağı su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Ayıklanmış, yıkanmış pirinci 1 litre suda yaklaşık 20-25 dakika haşlayın.25 dk
-
Piştikten sonra süzün.
-
Süzülen pirinci 1 kilo süte ilave edin.
-
Şekeri de katıp kaynamaya bırakın.
-
1 su bardağı suda pirinç ununu ezin.
-
Sütten biraz alarak ılık hâle getirin ve tencereye boşaltın.
-
Koyulaşana kadar tahta bir kaşıkla ara sıra karıştırarak orta harlı ateşte 20 dakika pişirin.20 dk
-
Ufak toprak kaplara dökün.
-
Arzu ederseniz fırına koyup ızgara bölümünü açarak sütlaçların üst kısmını hafifçe yakın.
Sütlaç çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Ocakta | Fırın | Portekiz | Vişneli |
|---|---|---|---|---|
| Pirinç | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Vanilya | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Nişasta | — | ✓ | ✓ | — |
| Portakal | — | — | ✓ | ✓ |
| Su | ✓ | — | ✓ | — |
| Amerikan Pirinci | — | — | — | ✓ |
| Antep Fıstığı | — | — | ✓ | — |
| Fındık | — | — | ✓ | — |
| Kirsch | — | — | — | ✓ |
| Mısır Unu | — | — | — | ✓ |
| Pirinç Unu | ✓ | — | — | — |
| Tarçın | — | — | ✓ | — |
| Tereyağı | — | — | — | ✓ |
| Vişne | — | — | — | ✓ |
| Yaprak Jelatin | — | — | — | ✓ |
| Yumurta | — | — | — | ✓ |
Fırın
6 kişilik 40 dk
Nişastayla bağlanıp kaselerde fırınlanan sütlaç; üstü hafif yanmak üzereyken alınıyor.
Bu çeşidi açPortekiz
8 kişilik 1 saat
Portakal kabuğu, file fındık ve Antep fıstığıyla zenginleştirilen sütlaç; üzerine tarçın.
Bu çeşidi açVişneli
10 kişilik 1 sa 20 dk
Jelatinle donan, yumurta akı köpüğüyle hafifleyen kalıp sütlaç; üzerine vişne sosu.
Bu çeşidi aç