Tavuk Sarması
Bohça — sebzeli harç, fırında kaşar kapaklı Tavuk Sarması
Tavuk Sarması için 3 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 5 adet parça tavuk göğüs eti · dovulmus, ince
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 3 yemek kaşığı bezelye · haslanmis
- 3 yemek kaşığı mantar
- 2 yemek kaşığı margarin
- 5 dilim kaşar peyniri · taze
- yarım çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 adet mantar · süslemek için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patates ve havucu küçük küpler hâlinde doğrayın.
-
Mantarı ince ince kıyın.
-
1 yemek kaşığı margarini eritip patates, havuç ve mantarı soteleyin.
-
Bezelye, tuz, karabiber ve kekiği ilave ederek karıştırın.
-
İyice dövülmüş tavuk göğüs etini bir kâsenin içine yerleştirin.
-
Ortasına hazırladığınız harçtan yeterince ilave edip bohça şeklinde kapatın.
-
Yağlanmış tepsiye ters olarak yerleştirin.
-
Diğer tavuk etlerine de aynı işlemi uygulayın.
-
Tavukların üzerlerine kalan 1 yemek kaşığı margarini sürün.
-
Yarım çay bardağı su ilave edin.
-
200 derece fırında 15 dakika pişirin.15 dk
-
Kızaran tavukların üzerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştirip tekrar fırına verin.
-
Peynirler eriyince fırından çıkarın.
-
Üzerini ince dilimlenmiş mantarla süsleyip sıcak servis edin.
Kümenin temel tarifi ve tek fırında pişeni. Bohçayı kâsenin içinde kapatıp tepsiye TERS yerleştirmek şart; böyle yapınca ek yeri altta kalıp açılmıyor. Kaşarı baştan koymayın, 15 dakikada yanar.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Tavuk Sarması çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Bohça — sebzeli harç, fırında kaşar kapaklı | Butlu — hardallı, mantar havuç kaşarlı, tencerede | Kaşarlı — una ve yumurtaya bulanıp kızartılan |
|---|---|---|---|
| Havuç | ✓ | ✓ | — |
| Karabiber | ✓ | — | ✓ |
| Mantar | ✓ | ✓ | — |
| Su | ✓ | ✓ | — |
| Bezelye | ✓ | — | — |
| Hardal | — | ✓ | — |
| Kekik | ✓ | — | — |
| Kemiksiz Tavuk Göğsü | — | — | ✓ |
| Margarin | ✓ | — | — |
| Parça Tavuk Gögüs Eti | ✓ | — | — |
| Patates | ✓ | — | — |
| Tavuk | — | ✓ | — |
| Tuz | ✓ | — | — |
| Un | — | — | ✓ |
| Yağ | — | — | ✓ |
| Yumurta | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — |
Butlu — hardallı, mantar havuç kaşarlı, tencerede
Kemikleri ayrılıp ezilerek incelttilmiş tavuk butlarının hardal sürülüp mantar, havuç ve kaşarla rulo sarıldığı, kızartıldıktan sonra kendi suyunu çekene kadar tencerede pişirildiği sarma.
Bu çeşidi açKaşarlı — una ve yumurtaya bulanıp kızartılan
İncelttilmiş tavuk göğüslerinin karabiberli kaşar peyniri rendesiyle doldurulup rulo sarıldığı, un ve yumurtaya bulanarak yağda kızartıldığı sarma.
Bu çeşidi aç