Tavuk Sarması
Tavuk But Sarması
Tavuk Sarması için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 adet tavuk budu
- 1 yemek kaşığı hardal
- 3 adet mantar
- 1 adet havuç
- 4 dilim kaşar peyniri
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tavuk butlarının kemiklerini ayırın.
-
Butları bıçakla ya da satırla ezerek inceltin.
-
İçlerine hardalı sürün.
-
Mantarları ortadan ikiye bölün.
-
Havucu dilimleyin.
-
Tavukların içine koyun.
-
Kaşar peynirlerini de üzerlerine kapatın.
-
Rulo biçiminde sarın.
-
Açılmaması için kürdanla tutturun.
-
Zeytinyağını tavada kızdırın.
-
Tavukları içine atıp çevirerek kızartın.
-
Daha sonra tencereye alın.
-
Tavukları kızarttığınız yağı tencereye dökün.
-
Suyu ekleyin.
-
Kısık ateşte pişirin.
-
Tavuklar suyunu çekince tencereyi ocaktan alın.
-
Kürdanları çıkarıp servis edin.
Kümenin tek iki aşamalı çeşidi: önce tavada kabuk, sonra tencerede sulu pişirme. Tutturmak için kürdan gerekiyor; servisten önce çıkarmayı unutmayın. Kızartma yağını tencereye dökmek sosun tadını veriyor. Hardal ve kaşar tuzlu olduğu için kaynakta ayrıca tuz verilmemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Tavuk Sarması çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Bohça — sebzeli harç, fırında kaşar kapaklı | Butlu — hardallı, mantar havuç kaşarlı, tencerede | Kaşarlı — una ve yumurtaya bulanıp kızartılan |
|---|---|---|---|
| Havuç | ✓ | ✓ | — |
| Karabiber | ✓ | — | ✓ |
| Mantar | ✓ | ✓ | — |
| Su | ✓ | ✓ | — |
| Bezelye | ✓ | — | — |
| Hardal | — | ✓ | — |
| Kekik | ✓ | — | — |
| Kemiksiz Tavuk Göğsü | — | — | ✓ |
| Margarin | ✓ | — | — |
| Parça Tavuk Gögüs Eti | ✓ | — | — |
| Patates | ✓ | — | — |
| Tavuk | — | ✓ | — |
| Tuz | ✓ | — | — |
| Un | — | — | ✓ |
| Yağ | — | — | ✓ |
| Yumurta | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | — | ✓ | — |
Bohça — sebzeli harç, fırında kaşar kapaklı
Dövülüp incelttilmiş tavuk göğsünün patates, havuç, mantar ve bezelyeli harçla bohça yapıldığı, fırınlandıktan sonra üzerine kaşar peyniri eritilen sarma.
Bu çeşidi açKaşarlı — una ve yumurtaya bulanıp kızartılan
İncelttilmiş tavuk göğüslerinin karabiberli kaşar peyniri rendesiyle doldurulup rulo sarıldığı, un ve yumurtaya bulanarak yağda kızartıldığı sarma.
Bu çeşidi aç