Turşulu Yemek
Turşulu Bulgur Köftesi
Turşulu Yemek için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 su bardağı köftelik bulgur · köfte harcı için, iri
- 1 su bardağı pilavlık bulgur · köfte harcı için
- 2 su bardağı sıcak su · köfte harcı için
- 3 yemek kaşığı un · köfte harcı için
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber · köfte harcı için
- 1 çay kaşığı karabiber · köfte harcı için
- 1 çay kaşığı tuz · köfte harcı için
- 4-5 yemek kaşığı et kavurması · yemek için
- 1 yemek kaşığı tereyağı · yemek için
- 1 adet soğan · yemek için, iri
- 1 yemek kaşığı biber salçası · yemek için
- 4-5 adet patates · yemek için
- 3-4 su bardağı lahana turşusu · yemek için, dogranmis
- 7-8 su bardağı su · yemek için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Köfte harcı için derin bir karıştırma kabına bulgurları koyun.
-
Üzerine sıcak suyu ekleyip bulgurların iyice şişerek kabarmasını ve yumuşamasını 15-20 dakika bekleyin.20 dk
-
Yumuşayan bulgurun üzerine un, tuz ve baharatları ilave edip sıkıca yoğurun.
-
Hamurdan yeşil erik büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve bir tepsiye dizin.
-
Soğanları incecik doğrayın.
-
Patatesleri soyup kuşbaşı şeklinde doğrayın.
-
Yemeği pişireceğiniz tencereyi ateşe oturtup tereyağını ve et kavurmasını ekleyip karıştırmaya başlayın.
-
Kavurmanın yağı erir erimez ince kıyılmış soğanları ekleyin.
-
Biber salçasını da katıp hep birlikte kavurmaya devam edin.
-
Soğanların rengi iyice sararmaya başladığında kuşbaşı doğranmış patates ve kuşbaşı formunda kıyılmış lahana turşusunu ilave edin.
-
Yemeğin suyunu verin.
-
Su kaynamaya başladığında tuzunu katıp bulgur köftelerini içine ekleyin.
-
Yaklaşık 20-25 dakika sonra köfteler yumuşayıp yenebilir kıvama geldiğinde altını söndürün.25 dk
-
Sıcak sıcak servis edin.
Köfteleri yuvarlarken elinizi sık sık su dolu bir kaba daldırın; ıslak el bulgur harcının yapışmasını önler.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Turşulu Yemek çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Tavuklu — lahana turşulu pirinçli yatakta, fırında | Bulgur köfteli — lahana turşusu ve kavurmalı | Sade — soğanla kavrulmuş karışık turşu |
|---|---|---|---|
| Lahana Turşusu | ✓ | ✓ | — |
| Su | ✓ | ✓ | — |
| Tereyağı | ✓ | ✓ | — |
| Tuz | ✓ | ✓ | — |
| Biber | — | ✓ | — |
| Biber Salçası | — | ✓ | — |
| Bulgur | — | ✓ | — |
| Et Kavurması | — | ✓ | — |
| Karabiber | — | ✓ | — |
| Karışık Turşu | — | — | ✓ |
| Margarin | ✓ | — | — |
| Patates | — | ✓ | — |
| Pirinç | ✓ | — | — |
| Salça | ✓ | — | — |
| Tavuk | ✓ | — | — |
| Un | — | ✓ | — |
| Yağ | — | — | ✓ |
Tavuklu — lahana turşulu pirinçli yatakta, fırında
Tuzu alınmış lahana turşusunun salça ve pirinçle pişirilip haşlanmış tavuk butlarının altına yatak yapıldığı, tereyağıyla fırınlanan yemek.
Bu çeşidi açSade — soğanla kavrulmuş karışık turşu
Akşamdan suda bekletilip tuzu alınan turşunun soğanla kavrulup kısık ateşte pişirildiği, iki malzemeli yemek.
Bu çeşidi aç