Yuvarlama
Patatesli Yuvarlama (Piyale Köfte)
Yuvarlama için 3 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 kilogram patates
- 7-8 dal maydanoz
- 1 adet soğan
- 4 adet sivri biber
- 2 adet domates
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 2 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patatesi haşladıktan sonra soyup rendeleyin.
-
Sivri biberi ince ince kıyın. Soğan ve domateslerin kabuklarını soyup rendeleyin.
-
Kıyılmış maydanozu, sebzeleri, tuzu, karabiberi, kimyonu ve pul biberi patatese ekleyip köftenin hamurunu yoğurun.
-
Hamurdan yumurta büyüklüğünde köfteler yuvarlayın.
-
Köfteleri önce una, sonra çırpılmış yumurtaya buladıktan sonra kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın.
Rendelenmiş domates ve soğanın suyunu süzün; ıslak hamur yağda dağılır. Patatesi soğuduktan sonra rendelemek hamuru daha kolay tutturur.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Yuvarlama çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Antep usulü yoğurt çorbasında | Kızartılmış, sarımsaklı yoğurtla | Patatesli (piyale köfte) |
|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | — | ✓ |
| Kıyma | ✓ | ✓ | — |
| Tereyağı | ✓ | ✓ | — |
| Un | — | ✓ | ✓ |
| Yoğurt | ✓ | ✓ | — |
| Biber | — | — | ✓ |
| Domates | — | — | ✓ |
| Domates Salçası | — | ✓ | — |
| Kimyon | — | — | ✓ |
| Kuzu Eti | ✓ | — | — |
| Maydanoz | — | — | ✓ |
| Nane | ✓ | — | — |
| Nohut | ✓ | — | — |
| Patates | — | — | ✓ |
| Pirinç | ✓ | — | — |
| Sarımsak | — | ✓ | — |
| Soğan | — | — | ✓ |
| Su | — | ✓ | — |
| Süt | — | ✓ | — |
Antep usulü yoğurt çorbasında
Pirinç ve çiğ köftelik etten yuvarlanan nohut iriliğindeki minik köftelerin kuzu eti ve nohutla birlikte yoğurtlu suda pişirildiği Antep klasiği.
Bu çeşidi açKızartılmış, sarımsaklı yoğurtla
Kıyma ve unla yoğrulan fındık köftelerin kızartılıp haşlandığı, sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı salça sosuyla servis edilen yuvarlama.
Bu çeşidi aç