Alabalık
Alabalık Buğulama
Alabalık için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 adet alabalık · fileto edilmiş
- 3 adet domates
- 3 adet çarliston biber
- 250 gram mantar
- 4 adet defne yaprağı
- 1,5 adet limonun suyu
- 70 gram tereyağı · margarin ya da sıvı yağ da olur
- 1 yemek kaşığı kapari turşusu
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Domateslerin bir kısmını halka doğrayıp yağlanmış tavaya dizin.
-
Alabalık filetolarını domateslerin üzerine yerleştirin.
-
Kalan domatesleri dörde bölüp balıkların arasına sıkıştırın.
-
Çarliston biberlerin çekirdeğini çıkarıp uzun şeritler halinde kesin ve balıkların üzerine dizin.
-
Mantarları ikiye bölüp ekleyin.
-
Kapari turşusunu ve defne yapraklarını ilave edin.
-
Limon suyunu dökün.
-
Balıkların üst seviyesine kadar su ekleyin.
-
Tuz ve karabiberi serpin.
-
Kapağını kapatıp hafif ateşte 30 dakika pişirin.30 dk
İsteyenler iki ya da üç diş doğranmış sarımsak da ekleyebilir.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Alabalık çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Fırında | Bademli Tava | Buğulama | Çin Usulü |
|---|---|---|---|---|
| Soğan | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ | ✓ |
| Defne Yaprağı | ✓ | — | ✓ | — |
| Domates | ✓ | — | ✓ | — |
| Limon | ✓ | ✓ | — | — |
| Mantar | — | — | ✓ | ✓ |
| Roka | ✓ | ✓ | — | — |
| Yağ | — | ✓ | — | ✓ |
| Badem | — | ✓ | — | — |
| Beyaz Şarap | — | — | — | ✓ |
| Kapari Turşusu | — | — | ✓ | — |
| Limon Suyu | — | — | ✓ | — |
| Marul | ✓ | — | — | — |
| Soya Sosu | — | — | — | ✓ |
| Su | — | — | ✓ | — |
| Tereyağı | — | — | ✓ | — |
| Un | — | ✓ | — | — |
| Yumurta | — | ✓ | — | — |
| Zencefil | — | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | — | — | — |
Fırında
Kılçığı alınan alabalığın içi domates, limon ve defne yaprağıyla doldurulup fırınlandığı sade tarif.
Bu çeşidi açBademli Tava
Una ve yumurtaya bulanıp kızartılan alabalık filetolarının kavrulmuş file bademle sunulması.
Bu çeşidi açÇin Usulü
Zencefil, soya sosu ve beyaz şarapla kavrulan sebzelerin altında folyoda pişen alabalık filetoları.
Bu çeşidi aç