Hünkar Beğendi
Beğendili Kuzu Pirzola
Hünkar Beğendi için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 adet kuzu pirzolası · kalem
- 1 adet patlıcan
- yarım çay bardağı süt
- 1 tatlı kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- çeyrek adet domates
- 1 adet sivri biber
- 1 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Pirzolaları ızgarada veya teflon tavada kızartın.
-
Patlıcanı közleyip kabuklarını temizleyin.
-
İyice ezerek soğumaya bırakın.
-
Tereyağını kızdırıp unu kavurun.
-
Patlıcanları ilave edip iyice karıştırın.
-
Kaşar rendesini ve sütü ilave edip bir taşım kaynatın.
-
Tuzunu ayarlayın.
-
Servis tabağına beğendiyi yayıp üzerine pirzolaları dizin.
-
Közlenmiş domates, biber ve maydanozla birlikte sıcak servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Hünkar Beğendi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Baharat Torbalı | Domatesli | Fırınlanmış | Kıymalı | Kuzu Pirzolalı | Marine Etli | Sade Beğendi |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kaşar | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Süt | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Domates | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Limon | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Soğan | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Tereyağı | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Kuzu Eti | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Margarin | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — |
| Salça | — | — | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Su | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Karabiber | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Kuzu Kuşbaşı | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Baharat | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Baharat Torbası | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Defne Yaprağı | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Eritme Peyniri | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Fesleğen | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Hindistan Cevizi | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Kekik | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Kıyma | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kuzu Pirzolası | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Marul | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sarımsak Sosu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
Klasik
Domatesli etin, servis anında hazırlanan sıcak beğendi püresiyle sunulduğu klasik tarif.
Bu çeşidi açBaharat Torbalı
Baharat torbasıyla ağır ateşte pişen kuzu kuşbaşı; beğendisi meyane üzerine kurulan klasik yöntem.
Bu çeşidi açDomatesli
Domates ve salçayla pişen kuzu kuşbaşı; altında soğuk sütle kurulan beğendi.
Bu çeşidi açFırınlanmış
Güvece alınan etin üzerine kaşar ve beğendi dizilip fırında bekletildiği saray usulü kebap.
Bu çeşidi açKıymalı
Közlenmiş patlıcan püresinin eritme peynirli kıymayla karıştırıldığı pratik beğendi.
Bu çeşidi açMarine Etli
Soğan suyunda 5-6 saat marine edilen etin, közlenmiş patlıcan püresiyle sunulduğu kebap.
Bu çeşidi açSade Beğendi
Etsiz, yalnızca beğendi: közlenmiş patlıcanın sütle kurulan beşamele yedirildiği püre.
Bu çeşidi aç