Hünkar Beğendi
Kıymalı Beğendi
Hünkar Beğendi için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 200 gram kıyma
- 1 adet kırmızı soğan
- 100 gram eritme peyniri
- yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Süslemek İçin
- 1 adet domates
- 4 yaprak marul
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.
-
Çatalla ezerek püre hâline getirin.
-
Soğanı küçük küçük doğrayıp yağda pembeleştirin.
-
Kıymayı ilave edip kavurun.
-
Tuz ve karabiber ilave edin.
-
Rendelenmiş eritme peynirini ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ateşten alın.
-
Patlıcan püresini peynirli kıymaya ilave edip karıştırın.
-
Domates dilimleri ve marul yapraklarıyla süsleyip sıcak servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Hünkar Beğendi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Baharat Torbalı | Domatesli | Fırınlanmış | Kıymalı | Kuzu Pirzolalı | Marine Etli | Sade Beğendi |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Kaşar | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Süt | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Domates | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Limon | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ |
| Soğan | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Tereyağı | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Biber | — | — | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Kuzu Eti | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Margarin | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | — | — | — |
| Salça | — | — | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Su | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — | — |
| Karabiber | — | — | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Kuzu Kuşbaşı | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ | — | ✓ | — | — |
| Baharat | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Baharat Torbası | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Defne Yaprağı | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Eritme Peyniri | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Fesleğen | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Hindistan Cevizi | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Kekik | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Kıyma | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kuzu Pirzolası | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Marul | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sarımsak Sosu | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
Klasik
Domatesli etin, servis anında hazırlanan sıcak beğendi püresiyle sunulduğu klasik tarif.
Bu çeşidi açBaharat Torbalı
Baharat torbasıyla ağır ateşte pişen kuzu kuşbaşı; beğendisi meyane üzerine kurulan klasik yöntem.
Bu çeşidi açDomatesli
Domates ve salçayla pişen kuzu kuşbaşı; altında soğuk sütle kurulan beğendi.
Bu çeşidi açFırınlanmış
Güvece alınan etin üzerine kaşar ve beğendi dizilip fırında bekletildiği saray usulü kebap.
Bu çeşidi açKuzu Pirzolalı
Tek kişilik sunum: beğendi yatağının üzerine ızgara kuzu pirzola.
Bu çeşidi açMarine Etli
Soğan suyunda 5-6 saat marine edilen etin, közlenmiş patlıcan püresiyle sunulduğu kebap.
Bu çeşidi açSade Beğendi
Etsiz, yalnızca beğendi: közlenmiş patlıcanın sütle kurulan beşamele yedirildiği püre.
Bu çeşidi aç