İçli Köfte
Örük
İçli Köfte için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 750 gram dana kıyma
- 2 su bardağı bulgur · ince
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 2 adet yumurta
- 1 adet soğan · kuru
- 5 diş sarımsak
- 5 yemek kaşığı nane · kuru
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı tuz otu
- 1 su bardağı sıvı yağ
- Garnitür İçin
- 3 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tuz otu
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 adet salata · küçük top, garnitür için
- Garnitür İçin
- 1 adet biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bulguru 1,5 su bardağı kaynar suyla ıslatıp 20 dakika bekletin.20 dk
-
Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
-
Bulgurun üzerine yumurtaları kırın.
-
Soğan, sarımsak, nane, tuz otu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
-
Kıymayı ilave edip çok iyi yoğurun.
-
Uzun köfteler hazırlayın.
-
Kızdırılmış sıvı yağda kızartın.
-
Garnitür için patatesleri küp şeklinde doğrayın.
-
Zeytinyağını tavada kızdırıp patatesleri ekleyerek kızartın.
-
Pul biber ve tuz otu ilave edip karıştırın.
-
Top salatayı ve biberi ince kıyıp patateslerle harmanlayın.
-
Garnitürü öruğun yanında servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
İçli Köfte çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Fırında | Kızartma | Kolay, tepside katlı, hindi bonfileli | Patatesli | Pratik Fırında |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Su | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Kıyma | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Patates | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Ceviz | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Yağ | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Yumurta | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Nane | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Salça | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Biber Salçası | — | — | — | — | ✓ | — |
| Bonfile | — | — | — | ✓ | — | — |
| Margarin | ✓ | — | — | — | — | — |
| Salata | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sarımsak | — | — | ✓ | — | — | — |
| Tereyağı | — | — | — | ✓ | — | — |
| Un | — | — | — | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | — | ✓ | — | — | — |
Klasik
Cevizli kıyma içiyle doldurulup salçalı suda haşlanan klasik içli köfte.
Bu çeşidi açFırında
Yağsız yöntem: yassı köfteler hâlinde şekillendirilip fırında pişirilen bulgurlu köfte.
Bu çeşidi açKolay, tepside katlı, hindi bonfileli
İçli köftenin tek tek şekil verilmeden yapıldığı kolay hali: haşlanmış patatesle yoğrulan ince bulgur hamurunun yarısı fırın kabına yayılıp cevizli hindi harcı aralanıyor, kalan hamur üstüne kapatılıp fırında kızartılıyor.
Bu çeşidi açPatatesli
Etsiz iç: rendelenmiş patates ve maydanoz. Köfteler haşlanıp salçalı pul biber sosuyla servis ediliyor.
Bu çeşidi açPratik Fırında
Tek tek sarmadan: hamur ve harç cam fırın kabında kat kat dizilip fırınlanıyor.
Bu çeşidi aç