İçli Köfte
Fırında Örük
İçli Köfte için 6 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram yağlı kıyma
- 400 gram bulgur · köftelik, ince
- 1 su bardağı ılık su
- 3 adet soğan
- 2 yemek kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Derin bir kabın içinde bulguru 1 su bardağı ılık suyla ıslatın.
-
Yarım saat beklettikten sonra kıyma ve diğer malzemeyi ekleyin.
-
Karışımı hamur kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.
-
Köfte harcından elinizle küçük ve yassı köfteler hazırlayın.
-
Fırın tepsisini yağlayıp köfteleri dizin.
-
180 derece fırında pişirin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
İçli Köfte çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik | Fırında | Kızartma | Kolay, tepside katlı, hindi bonfileli | Patatesli | Pratik Fırında |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Su | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Kıyma | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Patates | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Ceviz | ✓ | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Yağ | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Yumurta | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ | ✓ | — |
| Nane | — | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Salça | ✓ | — | — | — | ✓ | — |
| Biber Salçası | — | — | — | — | ✓ | — |
| Bonfile | — | — | — | ✓ | — | — |
| Margarin | ✓ | — | — | — | — | — |
| Salata | — | — | ✓ | — | — | — |
| Sarımsak | — | — | ✓ | — | — | — |
| Tereyağı | — | — | — | ✓ | — | — |
| Un | — | — | — | — | ✓ | — |
| Zeytinyağı | — | — | ✓ | — | — | — |
Klasik
Cevizli kıyma içiyle doldurulup salçalı suda haşlanan klasik içli köfte.
Bu çeşidi açKızartma
Hatay usulü: içi doldurulmayan, uzun köfteler hâlinde kızartılan bulgurlu köfte. Yanında patates garnitürü.
Bu çeşidi açKolay, tepside katlı, hindi bonfileli
İçli köftenin tek tek şekil verilmeden yapıldığı kolay hali: haşlanmış patatesle yoğrulan ince bulgur hamurunun yarısı fırın kabına yayılıp cevizli hindi harcı aralanıyor, kalan hamur üstüne kapatılıp fırında kızartılıyor.
Bu çeşidi açPatatesli
Etsiz iç: rendelenmiş patates ve maydanoz. Köfteler haşlanıp salçalı pul biber sosuyla servis ediliyor.
Bu çeşidi açPratik Fırında
Tek tek sarmadan: hamur ve harç cam fırın kabında kat kat dizilip fırınlanıyor.
Bu çeşidi aç