Mücver
Lahanalı Mücver
Mücver için 8 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram lahana
- 700 gram patates · haslanmis
- 3 adet yumurta
- 1 adet soğan · buyuk
- 2 tatlı kaşığı nişasta
- 2 su bardağı kızartmalık yağ
- 100 gram dana jambon · veya pastırma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Sosu İçin
- 300 gram süt kreması
- yarım demet dereotu
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu · rendelenmis
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Lahanayı yıkayıp ayıkladıktan sonra çok ince şeritler hâlinde doğrayın.
-
Tuzlu suda 20 dakika haşlayıp suyunu süzün.20 dk
-
Dereotunu yıkayıp ayıklayın ve ince ince kıyın.
-
Süt kremasıyla karıştırın.
-
Karışıma rendelenmiş limon kabuğu, tuz ve karabiber ilave edin.
-
Suyunu süzdüğünüz lahanayı sıkıp kalan suyu da süzün.
-
Soğanı soyup küçük küpler hâlinde doğrayın.
-
Patateslerin kabuklarını soyun.
-
Yarısını rendenin kalın, diğer yarısını ince tarafıyla rendeleyin.
-
Bir kasede patates, lahana, yumurta, soğan ve nişastayı karıştırın.
-
Tuz ve karabiberle tatlandırın.
-
Büyük bir tavada kızartmalık yağı kızdırın.
-
Lahanalı karışımdan küçük parçalar alıp kızgın yağda kızartın.
-
Mücverleri arkalı önlü 2-3 dakika pişirin.3 dk
-
Tavadan aldığınız mücverleri önceden ısıtılmış fırında bekletin.
-
Dereotlu krema sosu ve jambon eşliğinde servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Mücver çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Fırın | Fırında Kaşarlı | Kabak | Kıymalı Patlıcanlı | Lahanalı | Mısırlı | Pazı | Pırasalı, salçalı soslu |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Un | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Yağ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Dereotu | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | — |
| Soğan | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — |
| Kaşar | ✓ | ✓ | — | — | — | ✓ | — | — |
| Beyaz Peynir | — | — | ✓ | — | — | — | — | ✓ |
| Biber | — | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Kabak | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kıyma | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ | — |
| Maydanoz | — | — | — | ✓ | — | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | — | — | — | — | — | ✓ | ✓ |
| Ayçiçek Yağı | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Domates Salçası | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Jambon | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kabartma Tozu | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Karbonat | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Lahana | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Limon | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Margarin | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Mısır | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Nane | — | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Nişasta | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Patates | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Patlıcan | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Pazı | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Pirinç | — | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Pırasa | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Sakiz Kabagi | — | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Süt | — | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Tereyağı | — | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Yoğurt | — | — | — | ✓ | — | — | — | — |
Fırın
Tavada kızartmadan, cam kapta fırınlanan en hafif mücver. Yarım saatte hazır.
Bu çeşidi açFırında Kaşarlı
İri doğranmış kabakla hazırlanıp üzerine kaşar rendelenen, kare kesilerek servis edilen fırın mücveri.
Bu çeşidi açKabak
Sakız kabağının suyu sıkılıp beyaz peynirle yoğrulduğu klasik tava mücveri.
Bu çeşidi açKıymalı Patlıcanlı
Közlenmiş patlıcan ve kavrulmuş kıymayla hazırlanan, kalıpta fırınlanıp dilimlenen mücver.
Bu çeşidi açMısırlı
Konserve mısır ve kaşarla yapılan, kabartma tozuyla kabaran küçük mücverler.
Bu çeşidi açPazı
Haşlanmış pirinç ve kavrulmuş kıymayla hazırlanan, pazılı doyurucu mücver.
Bu çeşidi açPırasalı, salçalı soslu
Kendi suyunda haşlanan pırasanın yumurta, un ve beyaz peynirle harmanlanıp kızartıldığı ve sarımsaklı salça sosuyla sunulduğu mücver.
Bu çeşidi aç