Tavuk Şnitzel
Çekirdekli Susamlı Şnitzel
Tavuk Şnitzel için 7 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 adet tavuk fileto
- 100 gram çekirdek içi
- 100 gram susam
- 100 gram galeta unu
- 100 gram buğday unu
- 3 adet yumurta
- 3 diş sarımsak · dövülmüş
- 1 çay kaşığı toz biber
- yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Tavuk filetolarını ızgaralık açın.
-
Yumurtaları çırpın.
-
Dövülmüş sarımsağı ve baharatların hepsini yumurtanın içine atın.
-
Çekirdek içi, susam ve galeta ununu bir kapta karıştırın.
-
Tavukları suya sokup una batırın.
-
Sonra yumurtaya batırın.
-
Hazırladığınız pane harcına bulayıp pişirin.
Baharatların hepsi pane harcına değil YUMURTANIN içine giriyor; böylece baharat ete yapışan katta kalıyor, dış kat yanmıyor. Panelemenin sırası: su, buğday unu, yumurta, en son çekirdek-susam-galeta harcı. Tavuk ızgaralık açılıyor, yani inceltiliyor; kalın fileto içi çiğ kalır. Kaynak pişirme yöntemini ve süresini yazmamış. Çekirdeğin türü de belirtilmemiş.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Tavuk Şnitzel çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Hindi | Çekirdekli ve susamlı panede | Kremşantili | Miki Fare | Mısır Unlu | Sosisli | Viyana Usulü |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Galeta Unu | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Tuz | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Yumurta | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Karabiber | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Biber | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Un | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Patates | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Tavuk | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Sarımsak | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Ayçiçek Yağı | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Beyaz Şarap Sirkesi | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Bonfile | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Buğday Unu | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Çekirdek İçi | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Dereotu | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Domates | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Hindi Göğsü | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kekik | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Kimyon | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kızartma Yağı | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Krem Şanti | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Limon | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Margarin | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Marul | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Mısır Unu | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Sosis | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Susam | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Süt | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Tereyağı | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Zeytin | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | — | — | — | ✓ |
Hindi
Baharat karışımıyla yarım saat dinlendirilip panelenen hindi göğsü; yanında fritöz patates.
Bu çeşidi açKremşantili
Yumurtaya krem şanti katılarak yapılan pane; kızarırken yağ gezdirilerek kıvrımlı bir yüzey elde ediliyor.
Bu çeşidi açMiki Fare
Çocuklar için sunum: şnitzel ve patates kızartması tabakta Miki Fare yüzü olacak şekilde diziliyor.
Bu çeşidi açMısır Unlu
Yumurtalı karışıma maydanoz, dereotu ve sarımsak katılan, mısır ununa iki kez bulanan tavuk şnitzel.
Bu çeşidi açSosisli
Haşlanmış sosislerin boyuna yarılıp panelenerek kızartıldığı, yirmi dakikalık pratik tarif.
Bu çeşidi açViyana Usulü
Süt danasının streç film arasında incecik dövülüp bol yağda kızartıldığı özgün Viyana tarifi; yanında patates salatası.
Bu çeşidi aç