Tavuk Şnitzel
Viyana Usulü Schnitzel
Tavuk Şnitzel için 7 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 adet süt danası dilimi · 160 gr but
- 3 adet yumurta
- 1 kilogram patates · taze
- 3 desilitre un
- 3 desilitre galeta unu
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 demet maydanoz
- 3 litre ayçiçek yağı · kızartmak için
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı çekilmiş karabiber · taze
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Dana etini iki streç filmin arasına yerleştirip dikkatlice çok ince dövün.
-
Eti önce una bulayıp hafif silkeleyin; fazla unu gitsin.
-
Sonra hafif çırpılmış yumurtaya batırın.
-
En son galeta ununa, her yerini kaplayacak şekilde sıkıca bastırın.
-
Patates salatası için patatesleri haşlayıp soyun.
-
Büyük küpler hâlinde doğrayın.
-
Sirke, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kabaca doğranmış maydanozla birlikte bir kapta karıştırın.
-
Bol miktarda ayçiçek yağını iyice kızana kadar ısıtın.
-
Etleri teker teker kızgın yağın içine atın.
-
2 dakika sonra çevirip 1 dakika daha, etler altın sarısı olana kadar pişirin.2 dk
-
Patates salatasıyla servis edin.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.
Tavuk Şnitzel çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Hindi | Çekirdekli ve susamlı panede | Kremşantili | Miki Fare | Mısır Unlu | Sosisli | Viyana Usulü |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Galeta Unu | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Tuz | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Yumurta | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | ✓ |
| Karabiber | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Biber | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Un | ✓ | — | ✓ | — | ✓ | — | ✓ |
| Maydanoz | ✓ | — | — | — | ✓ | — | ✓ |
| Patates | ✓ | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Tavuk | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Sarımsak | — | ✓ | — | — | ✓ | — | — |
| Ayçiçek Yağı | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Beyaz Şarap Sirkesi | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Bonfile | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Buğday Unu | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Çekirdek İçi | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Dereotu | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Domates | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Hindi Göğsü | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kekik | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Kimyon | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Kızartma Yağı | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Krem Şanti | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Limon | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Margarin | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Marul | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Mısır Unu | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Sosis | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Susam | — | ✓ | — | — | — | — | — |
| Süt | — | — | — | — | — | — | ✓ |
| Tereyağı | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Zeytin | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Zeytinyağı | — | — | — | — | — | — | ✓ |
Hindi
Baharat karışımıyla yarım saat dinlendirilip panelenen hindi göğsü; yanında fritöz patates.
Bu çeşidi açÇekirdekli ve susamlı panede
Izgaralık açılan tavuk filetolarının baharatı yumurtaya katılarak panelendiği, son kat olarak çekirdek içi, susam ve galeta unu harcına bulanıp pişirildiği şnitzel.
Bu çeşidi açKremşantili
Yumurtaya krem şanti katılarak yapılan pane; kızarırken yağ gezdirilerek kıvrımlı bir yüzey elde ediliyor.
Bu çeşidi açMiki Fare
Çocuklar için sunum: şnitzel ve patates kızartması tabakta Miki Fare yüzü olacak şekilde diziliyor.
Bu çeşidi açMısır Unlu
Yumurtalı karışıma maydanoz, dereotu ve sarımsak katılan, mısır ununa iki kez bulanan tavuk şnitzel.
Bu çeşidi açSosisli
Haşlanmış sosislerin boyuna yarılıp panelenerek kızartıldığı, yirmi dakikalık pratik tarif.
Bu çeşidi aç