İçeriğe geç
TR EN

Türlü

Asya › Türkiye
6 kişilik 1 saat Orta 12 çeşit
Etsiz Vegan Glutensiz Laktozsuz Akşam Yemeği Fırında Tencerede
Türlü tarifi
E4024 · CC BY-SA 4.0

Kâğıtta Yaz Türlüsü

Türlü için 12 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 3 adet havuç
  • 2 adet kabak
  • yarım kilogram iç bezelye
  • 200 gram fasulye · taze
  • 2 adet dolmalık yeşil biber
  • 2 adet dolmalık kırmızı biber
  • 3 adet soğan · taze
  • 1 adet soğan · kuru
  • 10 adet kiraz domates
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 kahve fincanı su
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Havuçları temizleyip bir parmak kalınlığında dilimleyin.
  2. Kabakları temizleyip iri küpler hâlinde doğrayın.
  3. Bezelye tanelerini yıkayıp süzün.
  4. Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın.
  5. Biberlerin çekirdekli kısımlarını çıkarıp şeritler hâlinde kesin.
  6. Taze soğanları temizleyip doğrayın.
  7. Kuru soğanı iri küpler hâlinde doğrayın.
  8. Sıvı yağı tencerede ısıtıp soğanı pembeleştirin.
  9. Sırasıyla havuç, fasulye, bezelye, kabak, biber ve taze soğanları ekleyip kavurun.
  10. Su, tuz, karabiber ve kiraz domatesleri ilave edin.
  11. Kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
    10 dk
  12. Suyunu çekince ateşten alın.
  13. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  14. Fırın kalıbını yağlı kâğıtla kaplayıp sebzeleri kalıba alın ve kekik serpin.
  15. Üzerini yağlı kâğıtla kapatıp sebzeler yumuşayana kadar fırında pişirin.
  16. Kâğıttan çıkarıp sıcak servis edin.
Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.

Türlü çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Fasulyeli Kış temel Buharda Kâğıtta Yaz Kış Kıymalı — pırasa, kereviz ve havuçlu Kuzu etli — fırında, kızarmış patlıcan üstte Sebzeli Şef Tavuklu — ızgara tavuk, güveçte fırınlanır Terbiyeli Kış Yaz Zeytinyağlı Kabak
Malzeme Fasulyeli Kış Buharda Kâğıtta Yaz Kış Kıymalı — pırasa, kereviz ve havuçlu Kuzu etli — fırında, kızarmış patlıcan üstte Sebzeli Şef Tavuklu — ızgara tavuk, güveçte fırınlanır Terbiyeli Kış Yaz Zeytinyağlı Kabak
Soğan ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Havuç ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓ — ✓ — ✓
Fasulye ✓ ✓ ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ —
Karabiber ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ — ✓ — ✓ ✓ —
Biber ✓ ✓ ✓ — — ✓ — ✓ ✓ — ✓ —
Domates — ✓ ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ —
Kabak — ✓ ✓ — — ✓ — ✓ ✓ — ✓ ✓
Margarin ✓ — — ✓ ✓ — — ✓ — ✓ ✓ —
Sarımsak — ✓ — — ✓ — ✓ — ✓ — ✓ ✓
Kereviz ✓ — — ✓ ✓ — — ✓ — ✓ — —
Su — — ✓ — ✓ ✓ — — ✓ ✓ — —
Yağ — — ✓ — ✓ — ✓ ✓ ✓ — — —
Patates — ✓ — ✓ ✓ — — ✓ — — — —
Patlıcan — — — — — ✓ — ✓ ✓ — ✓ —
Bamya — — — — — ✓ — — ✓ — ✓ —
Kekik ✓ — ✓ ✓ — — — — — — — —
Maydanoz ✓ — — — — — ✓ ✓ — — — —
Bezelye — — ✓ — — — — — — — — ✓
Dana Eti — — — ✓ — — — — — — ✓ —
Dereotu — — — — — — — ✓ — — — ✓
Et Suyu ✓ — — — — — — — — — ✓ —
Pırasa — — — — ✓ — — — — ✓ — —
Salça — — — — ✓ — — ✓ — — — —
Süs Biberi ✓ — — — — — ✓ — — — — —
Tereyağı — — — — — ✓ — — ✓ — — —
Zeytinyağı — ✓ — — — — — — — — — ✓
Aci Biber Sosu ✓ — — — — — — — — — — —
Ayçiçek Yağı — — — — — ✓ — — — — — —
Biberiye — — — ✓ — — — — — — — —
Brokoli — — — — — — ✓ — — — — —
Defne Yaprağı — — — ✓ — — — — — — — —
Domates Salçası — — — — — ✓ — — — — — —
Fesleğen — — — — — — — ✓ — — — —
Kemik Suyu — — — — — ✓ — — — — — —
Kırmızı Şarap — — — — — — — ✓ — — — —
Kıyma — — — — ✓ — — — — — — —
Kuşbaşı Et — — — — — ✓ — — — — — —
Kuşbaşı Koyun Eti — — — — — — — — — ✓ — —
Kuzu Eti — — — — — — — ✓ — — — —
Lahana — — — ✓ — — — — — — — —
Limon — ✓ — — — — — — — — — —
Limon Suyu — — — — — — — — — ✓ — —
Mantar — ✓ — — — — — — — — — —
Mısır ✓ — — — — — — — — — — —
Piliç — — — ✓ — — — — — — — —
Şeker — — — — — — — — — — — ✓
Sirke — — — — — — — — ✓ — — —
Sucuk ✓ — — — — — — — — — — —
Tavuk — — — — — — — — ✓ — — —
Yumurta — — — — — — — — — ✓ — —

Fasulyeli Kış

4 kişilik 40 dk

Kuru fasulye, mısır ve kök sebzelerin sucukla kavrulup et suyunda pişirildiği, acı biber sosu ve kekikle tatlandırılan kış yemeği.

Bu çeşidi aç

Buharda

4 kişilik 45 dk

Bambu buhar sepetlerinde, hafif kıtır kalacak şekilde pişen yağsız türlü. Üzerine zeytinyağı.

Bu çeşidi aç

Kış

8 kişilik 2 sa 30 dk

Dana eti ve pilicin birlikte haşlandığı, kök sebzelerle tamamlanan kışlık tencere yemeği.

Bu çeşidi aç

Kıymalı — pırasa, kereviz ve havuçlu

4 kişilik 55 dk

Kıymayla kavrulan soğanın havuç, kereviz, pırasa ve patatesle sırayla pişirildiği, sulandırılmış salça ve sarımsakla bitirilen kış yemeği.

Bu çeşidi aç

Kuzu etli — fırında, kızarmış patlıcan üstte

4 kişilik 1 sa 35 dk

Fasulye, bamya ve kabağın kemik suyunda pişirilip ayrı kavrulan kuzu etiyle birleştiği, kızarmış patlıcan ve domatesle üstü kapatılıp fırınlanan türlü.

Bu çeşidi aç

Sebzeli

4 kişilik 45 dk

Brokoli, havuç ve taze fasulyenin kısa sürede sotelenip pişirildiği hafif türlü.

Bu çeşidi aç

Şef

6 kişilik 2 sa 10 dk

Et suyu ayrı çıkarılan, kızartılmış kabak ve patlıcanla üstü kapatılıp fırınlanan zengin türlü.

Bu çeşidi aç

Tavuklu — ızgara tavuk, güveçte fırınlanır

6 kişilik 1 sa 50 dk

Ayrı ayrı pişirilen sebzelerin ızgarada pişmiş tavuk etinin üzerine döküldüğü, kızarmış patlıcan ve bamyayla güveçte fırınlanan türlü.

Bu çeşidi aç

Terbiyeli Kış

4 kişilik 1 sa 40 dk

Koyun etiyle pişen pırasa, kereviz ve havucun yumurta-limon terbiyesiyle bağlandığı yemek.

Bu çeşidi aç

Yaz

4 kişilik 1 sa 50 dk

Bütün malzemenin çiğden güvece dizilip fırında bir buçuk saat piştiği yaz türlüsü.

Bu çeşidi aç

Zeytinyağlı Kabak

4 kişilik 40 dk

Kabak, havuç ve bezelyenin yağına kalana kadar piştiği soğuk zeytinyağlı.

Bu çeşidi aç