İçeriğe geç
TR EN

Türlü

Asya › Türkiye
4 kişilik 1 sa 35 dk Orta 12 çeşit
Glutensiz Akşam Yemeği Misafir Sofrası Fırında
Türlü tarifi
E4024 · CC BY-SA 4.0

Türlü Fırın

Türlü için 12 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 4 kişi
  • 100 gram kuzu kuşbaşı et
  • 3 adet patlıcan
  • 100 gram bamya
  • 2 adet kabak
  • 150 gram fasulye · taze
  • 2 adet soğan
  • 2 su bardağı ayçiçek yağı
  • 1 adet domates
  • 4 adet sivri biber
  • 3 su bardağı kemik suyu
  • yarım su bardağı su
  • 50 gram tereyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • yarım çay kaşığı karabiber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Bir soğanı küp doğrayın.
  2. Fasulyeyle birlikte tereyağının üçte ikisinde 10 dakika kavurun.
    10 dk
  3. Salçayı ekledikten sonra 1 dakika daha kavurun.
    1 dk
  4. Kemik suyunu ilave ettikten sonra 25 dakika kaynatın.
    25 dk
  5. Kabakları, bamyayı, bir patlıcanı ve iki sivri biberi küp doğrayıp fasulyenin üzerine ekleyin.
  6. 15 dakika kaynatın.
    15 dk
  7. Diğer iki patlıcanı dilimleyip ayçiçek yağında kızartın.
  8. Diğer soğanı ince kıyıp kalan tereyağında kavurun.
  9. Üzerine eti ekleyip 5 dakika daha kavurun.
    5 dk
  10. Yarım su bardağı suyu ilave ettikten sonra et pişene kadar kaynatın.
  11. Tuz ve karabiberi ekleyin.
  12. Pişirdiğiniz sebzelerle eti karıştırıp tepsiye yayın.
  13. Kızarmış patlıcanları üstüne dizin.
  14. En üste iri doğranmış domates ve kalan biberleri dizin.
  15. Orta ısıdaki fırında 7-8 dakika pişirdikten sonra servis edin.
    8 dk
İpuçları

Sebzeleri ve eti ayrı pişirmek şart: et 25 dakika ister, kabak 10 dakikada dağılır.

Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.

Türlü çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Fasulyeli Kış temel Buharda Kâğıtta Yaz Kış Kıymalı — pırasa, kereviz ve havuçlu Kuzu etli — fırında, kızarmış patlıcan üstte Sebzeli Şef Tavuklu — ızgara tavuk, güveçte fırınlanır Terbiyeli Kış Yaz Zeytinyağlı Kabak
Malzeme Fasulyeli Kış Buharda Kâğıtta Yaz Kış Kıymalı — pırasa, kereviz ve havuçlu Kuzu etli — fırında, kızarmış patlıcan üstte Sebzeli Şef Tavuklu — ızgara tavuk, güveçte fırınlanır Terbiyeli Kış Yaz Zeytinyağlı Kabak
Soğan ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Havuç ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓ — ✓ — ✓
Fasulye ✓ ✓ ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ —
Karabiber ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ — ✓ — ✓ ✓ —
Biber ✓ ✓ ✓ — — ✓ — ✓ ✓ — ✓ —
Domates — ✓ ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ —
Kabak — ✓ ✓ — — ✓ — ✓ ✓ — ✓ ✓
Margarin ✓ — — ✓ ✓ — — ✓ — ✓ ✓ —
Sarımsak — ✓ — — ✓ — ✓ — ✓ — ✓ ✓
Kereviz ✓ — — ✓ ✓ — — ✓ — ✓ — —
Su — — ✓ — ✓ ✓ — — ✓ ✓ — —
Yağ — — ✓ — ✓ — ✓ ✓ ✓ — — —
Patates — ✓ — ✓ ✓ — — ✓ — — — —
Patlıcan — — — — — ✓ — ✓ ✓ — ✓ —
Bamya — — — — — ✓ — — ✓ — ✓ —
Kekik ✓ — ✓ ✓ — — — — — — — —
Maydanoz ✓ — — — — — ✓ ✓ — — — —
Bezelye — — ✓ — — — — — — — — ✓
Dana Eti — — — ✓ — — — — — — ✓ —
Dereotu — — — — — — — ✓ — — — ✓
Et Suyu ✓ — — — — — — — — — ✓ —
Pırasa — — — — ✓ — — — — ✓ — —
Salça — — — — ✓ — — ✓ — — — —
Süs Biberi ✓ — — — — — ✓ — — — — —
Tereyağı — — — — — ✓ — — ✓ — — —
Zeytinyağı — ✓ — — — — — — — — — ✓
Aci Biber Sosu ✓ — — — — — — — — — — —
Ayçiçek Yağı — — — — — ✓ — — — — — —
Biberiye — — — ✓ — — — — — — — —
Brokoli — — — — — — ✓ — — — — —
Defne Yaprağı — — — ✓ — — — — — — — —
Domates Salçası — — — — — ✓ — — — — — —
Fesleğen — — — — — — — ✓ — — — —
Kemik Suyu — — — — — ✓ — — — — — —
Kırmızı Şarap — — — — — — — ✓ — — — —
Kıyma — — — — ✓ — — — — — — —
Kuşbaşı Et — — — — — ✓ — — — — — —
Kuşbaşı Koyun Eti — — — — — — — — — ✓ — —
Kuzu Eti — — — — — — — ✓ — — — —
Lahana — — — ✓ — — — — — — — —
Limon — ✓ — — — — — — — — — —
Limon Suyu — — — — — — — — — ✓ — —
Mantar — ✓ — — — — — — — — — —
Mısır ✓ — — — — — — — — — — —
Piliç — — — ✓ — — — — — — — —
Şeker — — — — — — — — — — — ✓
Sirke — — — — — — — — ✓ — — —
Sucuk ✓ — — — — — — — — — — —
Tavuk — — — — — — — — ✓ — — —
Yumurta — — — — — — — — — ✓ — —

Fasulyeli Kış

4 kişilik 40 dk

Kuru fasulye, mısır ve kök sebzelerin sucukla kavrulup et suyunda pişirildiği, acı biber sosu ve kekikle tatlandırılan kış yemeği.

Bu çeşidi aç

Buharda

4 kişilik 45 dk

Bambu buhar sepetlerinde, hafif kıtır kalacak şekilde pişen yağsız türlü. Üzerine zeytinyağı.

Bu çeşidi aç

Kâğıtta Yaz

6 kişilik 1 saat

Önce tencerede kavrulup sonra yağlı kâğıtla kapatılarak fırınlanan yaz sebzeleri.

Bu çeşidi aç

Kış

8 kişilik 2 sa 30 dk

Dana eti ve pilicin birlikte haşlandığı, kök sebzelerle tamamlanan kışlık tencere yemeği.

Bu çeşidi aç

Kıymalı — pırasa, kereviz ve havuçlu

4 kişilik 55 dk

Kıymayla kavrulan soğanın havuç, kereviz, pırasa ve patatesle sırayla pişirildiği, sulandırılmış salça ve sarımsakla bitirilen kış yemeği.

Bu çeşidi aç

Sebzeli

4 kişilik 45 dk

Brokoli, havuç ve taze fasulyenin kısa sürede sotelenip pişirildiği hafif türlü.

Bu çeşidi aç

Şef

6 kişilik 2 sa 10 dk

Et suyu ayrı çıkarılan, kızartılmış kabak ve patlıcanla üstü kapatılıp fırınlanan zengin türlü.

Bu çeşidi aç

Tavuklu — ızgara tavuk, güveçte fırınlanır

6 kişilik 1 sa 50 dk

Ayrı ayrı pişirilen sebzelerin ızgarada pişmiş tavuk etinin üzerine döküldüğü, kızarmış patlıcan ve bamyayla güveçte fırınlanan türlü.

Bu çeşidi aç

Terbiyeli Kış

4 kişilik 1 sa 40 dk

Koyun etiyle pişen pırasa, kereviz ve havucun yumurta-limon terbiyesiyle bağlandığı yemek.

Bu çeşidi aç

Yaz

4 kişilik 1 sa 50 dk

Bütün malzemenin çiğden güvece dizilip fırında bir buçuk saat piştiği yaz türlüsü.

Bu çeşidi aç

Zeytinyağlı Kabak

4 kişilik 40 dk

Kabak, havuç ve bezelyenin yağına kalana kadar piştiği soğuk zeytinyağlı.

Bu çeşidi aç