Bezelye Çorbasi
Naneli Bezelye Çorbası
Bezelye Çorbasi için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 500 gram bezelye
- 2 adet arpacık soğan
- yarım adet kereviz
- 50 gram dilimlenmiş pastırma
- 1,5 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet göbek salata · kucuk
- 1 çay bardağı krema
- 4 su bardağı et suyu
- 3-4 dal nane · ya da 1 çorba kaşığı kuru nane, taze
- 2 dilim tost ekmeği
- 1 çay kaşığı tane kırmızıbiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kereviz, pastırma ve arpacık soğanları küçük küpler halinde doğrayın.
-
Göbek salatayı yıkayıp iri parçalar halinde kesin.
-
1 çorba kaşığı tereyağını tavada eritip soğan, kereviz ve pastırmayı ekleyin; sık sık karıştırarak kavurun.
-
Bezelye, göbek salata ve et suyunu ilave edip karıştırın.
-
Kapağını kapatıp 20-25 dakika pişirin ve ılınmaya bırakın.25 dk
-
Karışımı blenderdan geçirip tekrar ateşe alın.
-
Krema ve ince doğranmış nane yapraklarını ilave edip 20 dakika daha pişirin.20 dk
-
Tost ekmeklerini küçük üçgenler halinde doğrayın.
-
Kalan tereyağını tavada eritip ekmekleri kızartın.
-
Çorbayı servis tabaklarına paylaştırın; kızarmış ekmek, nane yaprakları ve tane kırmızıbiberle süsleyip sıcak servis edin.
Pastırma tuzlu olduğu için tuzunu en sonda, tadına bakarak ayarlayın. Blenderdan geçirmeden önce çorbayı mutlaka ılıtın; sıcak sıvı kapalı hazneden taşar.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Bezelye Çorbasi çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Klasik — kuru bezelye, sütlü terbiye | Kremalı ve naneli püre | Soğuk servis — yoğurt ve köri soslu | Taze bezelye, kabaklı ve pirinçli |
|---|---|---|---|---|
| Et Suyu | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Tereyağı | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Tuz | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Fasulye | — | — | ✓ | ✓ |
| Karabiber | — | — | ✓ | ✓ |
| Margarin | ✓ | — | — | ✓ |
| Nane | — | ✓ | ✓ | — |
| Süt | ✓ | — | — | ✓ |
| Un | ✓ | — | — | ✓ |
| Yumurta | ✓ | — | — | ✓ |
| Ekmek | — | — | — | ✓ |
| Göbek Salata | — | ✓ | — | — |
| Havuç | ✓ | — | — | — |
| Kabak | — | — | — | ✓ |
| Kereviz | — | ✓ | — | — |
| Kırmızı Biber | — | ✓ | — | — |
| Köri | — | — | ✓ | — |
| Krema | — | ✓ | — | — |
| Pastırma | — | ✓ | — | — |
| Pirinç | — | — | — | ✓ |
| Sarımsak | — | — | ✓ | — |
| Tavuk Suyu | — | — | ✓ | — |
| Tost Ekmeği | — | ✓ | — | — |
| Yağ | ✓ | — | — | — |
| Yoğurt | — | — | ✓ | — |
Klasik — kuru bezelye, sütlü terbiye
Islatılmış kuru bezelyenin et suyunda pişip ezilmesiyle yapılan, sütlü terbiyesi ve kızarmış hamur garnitürüyle sunulan klasik çorba.
Bu çeşidi açSoğuk servis — yoğurt ve köri soslu
Bezelye ve taze fasulyenin tavuk suyunda naneyle pişip blenderdan geçirildiği, körili yoğurtla karıştırılıp buzdolabında soğutularak sunulan yaz çorbası.
Bu çeşidi açTaze bezelye, kabaklı ve pirinçli
Taze bezelye, kabak ve taze fasulyenin unla kavrulup et suyunda pişirildiği, pirinçle kıvamlanan ve sütlü yumurtayla terbiyelenen yaz çorbası.
Bu çeşidi aç