İçeriğe geç

Biftek

Asya › Türkiye
6 kişilik 1 sa 20 dk Zor 19 çeşit
Akşam Yemeği Misafir Sofrası Fırında Tencerede
Et Yemekleri

Elma Soslu Piliç Biftek

Biftek için 19 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 6 adet piliç biftek
  • 150 gram mantar
  • 1 adet soğan · orta boy
  • 3 adet sivri biber
  • 3 adet domates
  • üçte bir çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Peynirli Sos İçin
  • 2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi
  • Elmalı Sos İçin
  • 2 adet ekşi elma
  • 1 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı ketçap
  • 1 çay bardağı su
  • 1 çay kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Mantarları sıvı yağda suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
  2. Küçük doğranmış soğanı ekleyip 2 dakika kavurun ve tuzunu ayarlayın.
    2 dk
  3. Küçük doğranmış sivri biberleri ve tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri ekleyin.
  4. Piliç biftekleri tuzlayıp biberleyin.
  5. Bifteğin bir kenarına mantarlı içten koyup yuvarlayarak sarın.
  6. Kenarlarını kürdanla tutturun ve fırın tepsisine yerleştirin.
  7. Önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirip tepsiyi çıkarın.
    5 dk
  8. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı margarini eritip unu azar azar ekleyin.
  9. Un sararmaya başlayınca sütü sürekli karıştırarak ilave edin.
  10. Topaksız ve koyu bir kıvama gelince tavayı ateşten alıp tuzunu ayarlayın.
  11. Sosu tepsideki piliç sarmalarının üzerine gezdirin.
  12. Kaşar peyniri rendesi serpip fırında kaşarlar eriyip üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
  13. Elmalı sos için elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.
  14. Kabuğu soyulmuş domatesi de rendeleyin.
  15. Dövülmüş sarımsakları ilave edip küçük bir tencerede ağır ateşte pişirin.
  16. 1 çay bardağı suyu ve ketçabı ilave edip tuzunu ayarlayın.
  17. 2 dakika sonra ateşten alın.
    2 dk
  18. Elma sosunu bifteklerin üzerine gezdirerek servis edin.
Kaydet

Bunu yaptın mı?

Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.

Puan ver, fotoğrafını paylaş Bu tarifi yaptıysan puanını, notunu ve fotoğrafını ekleyebilirsin — giriş yapman yeterli.

Biftek çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Biberli temel Alaturka Hindi Izgara Elma Soslu Piliç İtalyan Usulü Kaşarlı Kırmızı Şarap Soslu Kıymalı rulo, salçalı Limon Soslu Mantarlı Mantarlı-pastırmalı sarma Marengo Milföyde Pastırmalı Patatesli Sebzeli Sebzeli Kremalı Siyah fasulye soslu, brokolili Tavuklu harçla sarma Wokta sebzeli sote
Malzeme Biberli Alaturka Hindi Izgara Elma Soslu Piliç İtalyan Usulü Kaşarlı Kırmızı Şarap Soslu Kıymalı rulo, salçalı Limon Soslu Mantarlı Mantarlı-pastırmalı sarma Marengo Milföyde Pastırmalı Patatesli Sebzeli Sebzeli Kremalı Siyah fasulye soslu, brokolili Tavuklu harçla sarma Wokta sebzeli sote
Tuz ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Biftek ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓
Karabiber ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ — ✓ ✓
Soğan ✓ ✓ ✓ — — ✓ ✓ — ✓ ✓ ✓ — — ✓ ✓ — — — ✓
Yağ — — ✓ ✓ ✓ ✓ — — ✓ ✓ ✓ — ✓ — ✓ — — — ✓
Havuç — — — — — — ✓ — — ✓ — ✓ ✓ — ✓ ✓ — ✓ ✓
Sarımsak ✓ — ✓ — ✓ — — — ✓ ✓ ✓ — — — ✓ — — ✓ —
Margarin — — ✓ — — ✓ ✓ — — ✓ — ✓ ✓ ✓ — — — — —
Su — — ✓ — — ✓ ✓ ✓ — ✓ — — — — — — ✓ ✓ —
Mantar — — ✓ — — ✓ — — ✓ ✓ ✓ ✓ — — — — — — —
Patates — — — ✓ — — — — — — — ✓ ✓ ✓ ✓ ✓ — — —
Biber ✓ ✓ ✓ — ✓ — — — — — — ✓ — — — — — — —
Domates — ✓ ✓ ✓ ✓ — — — — — — ✓ — — — — — — —
Maydanoz ✓ — — — — — — ✓ — ✓ — — — ✓ — — — ✓ —
Kaşar — — ✓ — ✓ ✓ — — ✓ — — — — — — — — — —
Zeytinyağı ✓ ✓ — — ✓ — — — — ✓ — — — — — — — — —
Bezelye — — — — — — ✓ — — — — — — — — ✓ — — ✓
Domates Salçası — ✓ — — — — ✓ — — ✓ — — — — — — — — —
Kekik ✓ ✓ — — — — — ✓ — — — — — — — — — — —
Krema — — — ✓ — — — — — — ✓ — — — — — — ✓ —
Soya Sosu — — — — — — — — — — — — — — — — ✓ ✓ ✓
Süt — — ✓ — — — — — — — — — ✓ — — ✓ — — —
Un — — ✓ — — ✓ — — — ✓ — — — — — — — — —
Yumurta — — — ✓ — — — — — — — ✓ ✓ — — — — — —
Et Suyu — — — — — — — — — ✓ — — — ✓ — — — — —
Fesleğen — — — ✓ ✓ — — — — — — — — — — — — — —
Kimyon — ✓ — — — — ✓ — — — — — — — — — — — —
Kırmızı Şarap — — — — — ✓ — — — — ✓ — — — — — — — —
Mısır Unu — — — — — — — ✓ — — ✓ — — — — — — — —
Pastırma — — — — — — — — — ✓ — — ✓ — — — — — —
Sirke — — — — ✓ — — — — — — — — ✓ — — — — —
Zencefil — — — — — — — ✓ — — — — — — — — ✓ — —
Amerikan Pirinci — — — — — — — — — — ✓ — — — — — — — —
Ayçiçek Yağı — — — — — — — — — — — — — — — — ✓ — —
Bal — — — — — — — ✓ — — — — — — — — — — —
Bambu Filizi — — — — — — — — — — — — — — — — — — ✓
Bonfile — — — — — — — — — — — — — — — — — ✓ —
Brokoli — — — — — — — — — — — — — — — — ✓ — —
Dana Fileto — — — — — — — — — — — — ✓ — — — — — —
Defne Yaprağı — — — — — — — — — ✓ — — — — — — — — —
Diyet Şekeri — — — — — — — ✓ — — — — — — — — — — —
Domates Püresi — — — — — — — — — — ✓ — — — — — — — —
Elma — — ✓ — — — — — — — — — — — — — — — —
Elma Sirkesi — — — — — — — — — — — — — — — — ✓ — —
Fasulye — — — — — — — — — — — — — — ✓ — — — —
Galeta Unu — — — — — — — — — — — — ✓ — — — — — —
Hardal — — — — — — — — — ✓ — — — — — — — — —
Hazır Et Sosu — — — — — — — — — — ✓ — — — — — — — —
Ispanak — — — — — ✓ — — — — — — — — — — — — —
Ketçap — — ✓ — — — — — — — — — — — — — — — —
Kıyma — — — — — — ✓ — — — — — — — — — — — —
Kızartma Yağı — — — — — — — — — — — — — — — — ✓ — —
Limon Suyu — — — — — — — ✓ — — — — — — — — — — —
Milföy — — — — — — — — — — — ✓ — — — — — — —
Mısır Konservesi — — — — — — — — — — — — — — — — ✓ — —
Mozzarella — — — ✓ — — — — — — — — — — — — — — —
Nişasta — — — — — — — — — — — — ✓ — — — — — —
Peynir — — — ✓ — — — — — — — — — — — — — — —
Pırasa — — — — — — — — — — — — — — — — ✓ — —
Salça — — — — — ✓ — — — — — — — — — — — — —

Biberli

4 kişilik 20 dk

Üç renk dolmalık biberle kavrulan ince dilim biftek. Yirmi dakikada hazır, tek tavada biten bir akşam yemeği.

Bu çeşidi aç

Alaturka Hindi Izgara

4 kişilik 40 dk

Yoğurt ve soğan suyuyla marine edilen hindi biftek; garnitürü de ızgarada pişiyor.

Bu çeşidi aç

İtalyan Usulü

4 kişilik 1 saat

Kalın bifteğin üzerinde domates, mozzarella ve fesleğen; yanında kremalı peynirli patates.

Bu çeşidi aç

Kaşarlı

6 kişilik 7 saat

Sirkeli marinatta 6 saat bekleyen biftek; üzerinde domates ve kaşar, yanında fesleğenli domates sosu.

Bu çeşidi aç

Kırmızı Şarap Soslu

6 kişilik 2 sa 30 dk

Kırmızı şarapta iki saat ağır ağır pişen biftek; yanında ıspanaklı mantarlı kaşarlı garnitür.

Bu çeşidi aç

Kıymalı rulo, salçalı

6 kişilik 50 dk

Bifteklerin baharatlı kıyma ve bezelye harcıyla doldurulup rulo sarıldığı ve salçalı suyla fırınlandığı et yemeği.

Bu çeşidi aç

Limon Soslu

4 kişilik 35 dk

Yağsız teflon tavada pişen biftek; limon, bal ve zencefille koyulaştırılmış hafif sos.

Bu çeşidi aç

Mantarlı

4 kişilik 40 dk

Kendi suyunda pişen bifteğin üzerine mantarlı harç ve kaşar; fırında peynir eriyene kadar pişiyor.

Bu çeşidi aç

Mantarlı-pastırmalı sarma

4 kişilik 1 sa 50 dk

Hardal sürülüp pastırma ve mantarlı harçla sarılan bifteklerin unlanıp kızartıldığı ve fırında ağır ağır pişirildiği et rulosu.

Bu çeşidi aç

Marengo

6 kişilik 45 dk

Şeritler hâlinde kesilen sığır filetosunun kırmızı şarap ve mantarla pişirildiği sos. Yanında pirinç.

Bu çeşidi aç

Milföyde

4 kişilik 1 saat

Mantarlı harçla birlikte milföye sarılan biftek; üzeri hamur şeritleriyle kafes gibi kapatılıyor.

Bu çeşidi aç

Pastırmalı

6 kişilik 2 saat

Pastırmaya sarılan dana fileto; yanında yelpaze patates ve sıkma torbasıyla şekillendirilmiş havuç püresi.

Bu çeşidi aç

Patatesli

5 kişilik 2 sa 35 dk

Sirke ve maydanozla 1,5 saat marine edilen biftek; altında fırında pişen patates ve soğan.

Bu çeşidi aç

Sebzeli

4 kişilik 1 saat

Yağsız bifteğin sebzelerle birlikte suda pişirildiği hafif yemek. Düdüklü tencerede yarım saat.

Bu çeşidi aç

Sebzeli Kremalı

4 kişilik 1 saat

Haşlanmış sebzelerle fırınlanan biftek; kremanın yarısı pişerken, yarısı fırından çıkınca ekleniyor.

Bu çeşidi aç

Siyah fasulye soslu, brokolili

4 kişilik 40 dk

İnce dilimlenen bifteğin siyah fasulye soslu salamurada dinlendirilip brokoli, pırasa ve su kestanesiyle sotelendiği Çin usulü yemek.

Bu çeşidi aç

Tavuklu harçla sarma

6 kişilik 1 saat

Dana bifteklerin kremalı, soya soslu tavuk harcıyla rulo sarılıp fırınlandığı ve sarımsaklı havuç garnitürüyle sunulduğu et yemeği.

Bu çeşidi aç

Wokta sebzeli sote

4 kişilik 35 dk

Şeritler halinde kesilen bifteğin wokta bambu, soya filizi ve bezelyeyle hızlıca sotelendiği soya soslu Uzakdoğu yemeği.

Bu çeşidi aç