Domates Sosu
Temel — sarımsaklı, taze biberli, fesleğenli Domates Sosu
Domates Sosu için 7 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 adet domates · veya 1 çorba kaşığı salça
- 2 diş sarımsak
- 3 adet kırmızı biber · taze
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam fesleğen
- 1 çay kaşığı tuz
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Yağı ufak bir tencereye koyup kızdırın.
-
İnce kıyılmış sarımsak ve kırmızı biberleri ilave edin.
-
3 dakika kadar sote edin.3 dk
-
Rendelenmiş domatesleri ya da bir kahve fincanı suyla ezilmiş salçayı ilave edin.
-
Kısık ateşte on dakika pişirin.
-
Tuz ve fesleğeni sosa ilave edin.
-
5-6 dakika daha pişirin.6 dk
-
Sıcak makarnanın üzerine dökün.
Kümenin temel tarifi. Fesleğeni en sonda katın; uzun kaynarsa kokusu uçar. Domates yoksa bir çorba kaşığı salça aynı işi görür ama sos daha koyu olur.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Domates Sosu çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — sarımsaklı, taze biberli, fesleğenli | Bol sarımsaklı — sirkeli, kızarmış sebze yanına | Mantarlı — soğanlı sarımsaklı, etsiz doyurucu | Midyeli — defne yapraklı, deniz ürünlü | Peynirli — beyaz peynirli, en kısa pişen | Sebzeli — havuçlu kerevizli, süzülmüş püre | Taze domatesli — defne yapraklı, kabuksuz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Karabiber | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Soğan | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Margarin | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Defne Yaprağı | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Beyaz Peynir | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Biber | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Birkaç Feslegen Yapragi | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Fesleğen | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| İç Midye | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kereviz | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Mantar | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Sirke | — | ✓ | — | — | — | — | — |
Bol sarımsaklı — sirkeli, kızarmış sebze yanına
Ayıklanmış domatesin zeytinyağında yumuşayana kadar pişirilip ateşten inmeden dövülmüş sarımsak ve sirkeyle tatlandırıldığı sos.
Bu çeşidi açMantarlı — soğanlı sarımsaklı, etsiz doyurucu
Soğan ve sarımsakla kavrulan mantarın rendelenmiş domatesle on dakika pişirildiği sos.
Bu çeşidi açMidyeli — defne yapraklı, deniz ürünlü
Soğan ve sarımsakla kavrulan rendelenmiş domatese temizlenmiş iç midyenin eklendiği, defne yaprağıyla pişirilen sos.
Bu çeşidi açPeynirli — beyaz peynirli, en kısa pişen
Kabuğu bırakılarak içi rendelenen domatesin on dakika pişirilip rendelenmiş beyaz peynir ve biberle bitirildiği sos.
Bu çeşidi açSebzeli — havuçlu kerevizli, süzülmüş püre
Domates, soğan, havuç ve kerevizin kendi suyunda bir saat pişirilip süzgeçten geçirilerek püre edildiği, margarinle koyulaştırılan sos.
Bu çeşidi açTaze domatesli — defne yapraklı, kabuksuz
Kabuğu bırakılarak içi rendelenen taze domatesin soğan, sarımsak ve defne yaprağıyla suyunu çekene kadar pişirildiği sos.
Bu çeşidi aç