Domates Sosu
Domatesli Midyeli Sos
Domates Sosu için 7 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 4 adet domates · orta boy
- 2 adet soğan · orta boy
- 1 diş sarımsak
- 50 adet iç midye
- 1 adet defne yaprağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı 2 çorba kaşığı yağla 4 dakika kavurun.4 dk
-
Çekirdekleri çıkarılıp rendelenmiş domatesi katın.
-
5 dakika pişirin.5 dk
-
Midyeleri temizleyip yıkayın.
-
Suyunu süzdükten sonra domatesli karışıma ekleyin.
-
Tuz, karabiber ve defne yaprağını koyup kısık ateşte 10 dakika pişirin.10 dk
-
Defne yaprağını çıkarıp atın.
Midyeyi en sonda ekleyin ve 10 dakikayı geçmeyin; fazla pişerse lastikleşir. Midyenin suyunu süzmek sosun sulanmasını önler.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Domates Sosu çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — sarımsaklı, taze biberli, fesleğenli | Bol sarımsaklı — sirkeli, kızarmış sebze yanına | Mantarlı — soğanlı sarımsaklı, etsiz doyurucu | Midyeli — defne yapraklı, deniz ürünlü | Peynirli — beyaz peynirli, en kısa pişen | Sebzeli — havuçlu kerevizli, süzülmüş püre | Taze domatesli — defne yapraklı, kabuksuz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Karabiber | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Soğan | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Margarin | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Defne Yaprağı | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Beyaz Peynir | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Biber | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Birkaç Feslegen Yapragi | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Fesleğen | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| İç Midye | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kereviz | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Mantar | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Sirke | — | ✓ | — | — | — | — | — |
Temel — sarımsaklı, taze biberli, fesleğenli
Sarımsak ve taze kırmızı biberin zeytinyağında sotelenip rendelenmiş domatesle kaynatıldığı, fesleğenle bitirilen makarna sosu.
Bu çeşidi açBol sarımsaklı — sirkeli, kızarmış sebze yanına
Ayıklanmış domatesin zeytinyağında yumuşayana kadar pişirilip ateşten inmeden dövülmüş sarımsak ve sirkeyle tatlandırıldığı sos.
Bu çeşidi açMantarlı — soğanlı sarımsaklı, etsiz doyurucu
Soğan ve sarımsakla kavrulan mantarın rendelenmiş domatesle on dakika pişirildiği sos.
Bu çeşidi açPeynirli — beyaz peynirli, en kısa pişen
Kabuğu bırakılarak içi rendelenen domatesin on dakika pişirilip rendelenmiş beyaz peynir ve biberle bitirildiği sos.
Bu çeşidi açSebzeli — havuçlu kerevizli, süzülmüş püre
Domates, soğan, havuç ve kerevizin kendi suyunda bir saat pişirilip süzgeçten geçirilerek püre edildiği, margarinle koyulaştırılan sos.
Bu çeşidi açTaze domatesli — defne yapraklı, kabuksuz
Kabuğu bırakılarak içi rendelenen taze domatesin soğan, sarımsak ve defne yaprağıyla suyunu çekene kadar pişirildiği sos.
Bu çeşidi aç