Domates Sosu
Domatesli Peynirli Sos
Domates Sosu için 7 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 3 adet domates · orta boy
- 150 gram beyaz peynir
- 1 yemek kaşığı margarin
- 1 çay kaşığı karabiber · ya da kırmızı biber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Domatesleri enine ikiye kesin.
-
Çekirdeklerini çıkarın.
-
Kabukları kalacak şekilde yalnız domatesin içini rendeden geçirin.
-
Bir kaşık margarinle ateşe koyun.
-
Kısık ateşte 10 dakika pişirin.10 dk
-
İçine rendelenmiş peynir ve biberi koyun.
-
2 dakika sonra ateşten indirin.2 dk
Kaynakta tuz verilmemiş; tuzu beyaz peynir taşıyor. Peyniri en sonda katın, uzun pişerse su bırakıp lastikleşir. Peynirin tuzluluğuna göre başka tuza gerek kalmaz.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Domates Sosu çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — sarımsaklı, taze biberli, fesleğenli | Bol sarımsaklı — sirkeli, kızarmış sebze yanına | Mantarlı — soğanlı sarımsaklı, etsiz doyurucu | Midyeli — defne yapraklı, deniz ürünlü | Peynirli — beyaz peynirli, en kısa pişen | Sebzeli — havuçlu kerevizli, süzülmüş püre | Taze domatesli — defne yapraklı, kabuksuz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Karabiber | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Soğan | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Margarin | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Defne Yaprağı | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Beyaz Peynir | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Biber | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Birkaç Feslegen Yapragi | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Fesleğen | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| İç Midye | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kereviz | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Mantar | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Sirke | — | ✓ | — | — | — | — | — |
Temel — sarımsaklı, taze biberli, fesleğenli
Sarımsak ve taze kırmızı biberin zeytinyağında sotelenip rendelenmiş domatesle kaynatıldığı, fesleğenle bitirilen makarna sosu.
Bu çeşidi açBol sarımsaklı — sirkeli, kızarmış sebze yanına
Ayıklanmış domatesin zeytinyağında yumuşayana kadar pişirilip ateşten inmeden dövülmüş sarımsak ve sirkeyle tatlandırıldığı sos.
Bu çeşidi açMantarlı — soğanlı sarımsaklı, etsiz doyurucu
Soğan ve sarımsakla kavrulan mantarın rendelenmiş domatesle on dakika pişirildiği sos.
Bu çeşidi açMidyeli — defne yapraklı, deniz ürünlü
Soğan ve sarımsakla kavrulan rendelenmiş domatese temizlenmiş iç midyenin eklendiği, defne yaprağıyla pişirilen sos.
Bu çeşidi açSebzeli — havuçlu kerevizli, süzülmüş püre
Domates, soğan, havuç ve kerevizin kendi suyunda bir saat pişirilip süzgeçten geçirilerek püre edildiği, margarinle koyulaştırılan sos.
Bu çeşidi açTaze domatesli — defne yapraklı, kabuksuz
Kabuğu bırakılarak içi rendelenen taze domatesin soğan, sarımsak ve defne yaprağıyla suyunu çekene kadar pişirildiği sos.
Bu çeşidi aç