Domates Sosu
Sebzeli Domates Sosu
Domates Sosu için 7 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- yarım kilogram domates
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç · kucuk
- 1 adet kereviz
- yarım demet maydanoz
- birkaç fesleğen yaprağı
- 2 yemek kaşığı margarin
- 1 tutam toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Bütün sebzeleri temizleyip küçük küçük doğrayarak tencereye alın.
-
Kendi suyuyla bir saat kadar ara sıra karıştırarak pişirin.
-
Ilıyınca süzgeçten geçirin.
-
Margarini tencerede eritip sebze püresini ilave edin.
-
Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyin.
-
Kısık ateşte 20 dakika kadar pişirin.20 dk
-
Makarna ve sebze kızartmaları eşliğinde servis edin.
Sos çok koyu olursa bir miktar su ilave edin. Sebzeleri kendi suyunda pişirmek şart; su eklerseniz tat dağılır ve süzmek zorlaşır. Kümenin en uzun pişen ama en yoğun tadı olan çeşidi.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Domates Sosu çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — sarımsaklı, taze biberli, fesleğenli | Bol sarımsaklı — sirkeli, kızarmış sebze yanına | Mantarlı — soğanlı sarımsaklı, etsiz doyurucu | Midyeli — defne yapraklı, deniz ürünlü | Peynirli — beyaz peynirli, en kısa pişen | Sebzeli — havuçlu kerevizli, süzülmüş püre | Taze domatesli — defne yapraklı, kabuksuz |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tuz | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Sarımsak | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — | — | ✓ |
| Karabiber | — | — | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Soğan | — | — | ✓ | ✓ | — | ✓ | ✓ |
| Margarin | — | — | ✓ | — | ✓ | ✓ | — |
| Defne Yaprağı | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Yağ | — | — | — | ✓ | — | — | ✓ |
| Zeytinyağı | ✓ | ✓ | — | — | — | — | — |
| Beyaz Peynir | — | — | — | — | ✓ | — | — |
| Biber | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Birkaç Feslegen Yapragi | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Fesleğen | ✓ | — | — | — | — | — | — |
| Havuç | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| İç Midye | — | — | — | ✓ | — | — | — |
| Kereviz | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Mantar | — | — | ✓ | — | — | — | — |
| Maydanoz | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Şeker | — | — | — | — | — | ✓ | — |
| Sirke | — | ✓ | — | — | — | — | — |
Temel — sarımsaklı, taze biberli, fesleğenli
Sarımsak ve taze kırmızı biberin zeytinyağında sotelenip rendelenmiş domatesle kaynatıldığı, fesleğenle bitirilen makarna sosu.
Bu çeşidi açBol sarımsaklı — sirkeli, kızarmış sebze yanına
Ayıklanmış domatesin zeytinyağında yumuşayana kadar pişirilip ateşten inmeden dövülmüş sarımsak ve sirkeyle tatlandırıldığı sos.
Bu çeşidi açMantarlı — soğanlı sarımsaklı, etsiz doyurucu
Soğan ve sarımsakla kavrulan mantarın rendelenmiş domatesle on dakika pişirildiği sos.
Bu çeşidi açMidyeli — defne yapraklı, deniz ürünlü
Soğan ve sarımsakla kavrulan rendelenmiş domatese temizlenmiş iç midyenin eklendiği, defne yaprağıyla pişirilen sos.
Bu çeşidi açPeynirli — beyaz peynirli, en kısa pişen
Kabuğu bırakılarak içi rendelenen domatesin on dakika pişirilip rendelenmiş beyaz peynir ve biberle bitirildiği sos.
Bu çeşidi açTaze domatesli — defne yapraklı, kabuksuz
Kabuğu bırakılarak içi rendelenen taze domatesin soğan, sarımsak ve defne yaprağıyla suyunu çekene kadar pişirildiği sos.
Bu çeşidi aç