Etli Pilav
Temel — kuşbaşı koyun eti, bezelyeli Etli Pilav
Etli Pilav için 4 çeşitten biri · en eksiksiz anlatılanı. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 400 gram kuşbaşı koyun eti
- 2 su bardağı pirinç
- 3 yemek kaşığı margarin
- 1 çay bardağı bezelye
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- yarım çay kaşığı karabiber
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Kuşbaşı kesilmiş koyun etini tencerede bir kaşık margarinle suyunu salıp çekene kadar hafifçe kavurun.
-
Dörde bölünmüş soğanı tencereye katın.
-
Bir dakika daha karıştırıp bir bardak sıcak su ilave edin.
-
Etler yumuşayana kadar ara sıra su ilave ederek pişirin.
-
Tuzunu ve karabiberini ekleyin.
-
Pişen etleri tencereden kepçeyle alın.
-
Kalan suyu ölçün; üç bardaktan az kalmışsa su ilave ederek tamamlayın.
-
2 kaşık margarin katın.
-
Su kaynayınca pirinci koyun.
-
Pilav pişince etleri katıp karıştırın.
-
Bezelyeyle süsleyerek servis edin.
Kümenin temel tarifi. Etin haşlama suyunu ölçüp tamamlamak şart: pilavın suyu bu sudan geliyor, tadın tamamı orada. Bezelye süs için, pilava karıştırılmıyor.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Etli Pilav çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Temel — kuşbaşı koyun eti, bezelyeli | Baş etli — koyun başı suyunda, dil ve beyinli | Kabune — domates rendeli, tek tencerede | Katlı — mantarlı, kızarmış patates ve biberli, ters çevrilen |
|---|---|---|---|---|
| Karabiber | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Soğan | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Domates | — | — | ✓ | ✓ |
| Margarin | ✓ | — | ✓ | — |
| Su | — | — | ✓ | ✓ |
| Tereyağı | — | ✓ | — | ✓ |
| Bezelye | ✓ | — | — | — |
| Biber | — | — | — | ✓ |
| Dana Eti | — | — | — | ✓ |
| Havuç | — | ✓ | — | — |
| Koyun Basi | — | ✓ | — | — |
| Koyun Eti | — | — | ✓ | — |
| Kuşbaşı Koyun Eti | ✓ | — | — | — |
| Mantar | — | — | — | ✓ |
| Patates | — | — | — | ✓ |
| Tavuk Suyu | — | — | — | ✓ |
| Yağ | — | — | — | ✓ |
Baş etli — koyun başı suyunda, dil ve beyinli
Havuç ve soğanla haşlanan koyun başının suyunda pişirilen, üzerine başın kendi dili ve beyni yerleştirilen pilav.
Bu çeşidi açKabune — domates rendeli, tek tencerede
Kuşbaşı koyun etinin soğanla kendi suyunda pişirilip rendelenmiş domatesle koyulaştırıldığı, pirincin aynı tencerede pişirildiği Güneydoğu pilavı.
Bu çeşidi açKatlı — mantarlı, kızarmış patates ve biberli, ters çevrilen
Kızartılmış patates, biber ve domatesle kavrulmuş mantarın haşlanmış et üstüne kat kat dizilip pirinçle pişirildiği, tabağa ters çevrilerek sunulan pilav.
Bu çeşidi aç