Güllaç
Güllaç Kızartma
Güllaç için 4 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.
Malzemeler
- 1 paket güllaç
- 4 su bardağı süt
- 500 gram toz şeker · süt için
- 2 su bardağı ceviz · çekilmiş
- 4 adet yumurta
- 3 su bardağı toz şeker · şerbet için
- 3,5 su bardağı su · şerbet için
- 1/2 adet limon · suyu, şerbet için
- 3 su bardağı sıvı yağ · kızartmak için
Nasıl yapılır?
Mutfak modunda aç-
Şerbet için 3 bardak şekerle 3,5 bardak suyu kaynatın, yarım limonun suyunu sıkıp soğutun.
-
Sütü bir tencereye boşaltın; içine yarım kilo şekeri koyup şeker eriyene kadar kaynatın ve ılımaya bırakın.
-
Güllaç yapraklarını teker teker şekerli sütte ıslatın.
-
Islatılmış güllaç yapraklarını ikiye ya da dörde bölün.
-
Geniş kısımlarına ceviz dökerek sigara böreği şeklinde sarın.
-
Yayvan bir kapta dört yumurtayı çırpın. Güllaçları yumurtaya batırarak kızgın sıvı yağda kızartın.
-
Soğuk şerbete sıcak kızarmış güllaçları atın; şurubunu çekince servis yapın.
Güllaç yaprağı çok narindir; sütte fazla bekletirseniz dağılır. Şerbet soğuk, tatlı sıcak olmalı.
Bunu yaptın mı?
Puanın ortalamaya hemen katılır; yorumun okunduktan sonra yayınlanır.
Güllaç çeşitleri
Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.
| Malzeme | Güllaç | Cevizli, kâsede | Elmalı bohça | Kızartma, şerbetli |
|---|---|---|---|---|
| Ceviz | ✓ | ✓ | — | ✓ |
| Yaprak Güllaç | ✓ | ✓ | ✓ | — |
| Gül Suyu | — | ✓ | ✓ | — |
| Su | — | ✓ | — | ✓ |
| Elma | — | — | ✓ | — |
| Güllaç | — | — | — | ✓ |
| Hindistan Cevizi | ✓ | — | — | — |
| Kivi | — | — | ✓ | — |
| Limon | — | — | — | ✓ |
| Meyve Şekerlemesi | ✓ | — | — | — |
| Yağ | — | — | — | ✓ |
| Yumurta | — | — | — | ✓ |
Güllaç
Şekerli sıcak sütte yumuşatılan güllaç yapraklarının cevizle sarılıp sütünü çekmeye bırakıldığı hafif Ramazan tatlısı.
Bu çeşidi açCevizli, kâsede
Süte batırılan yarım güllaç yapraklarının kâsede cevizle toplanıp ters çevrildiği ve gül sulu şurupla ıslatıldığı porsiyonluk tatlı.
Bu çeşidi açElmalı bohça
Suyu sıkılmış rendelenmiş elmanın güllaç yapraklarına bohça gibi sarıldığı ve gül sulu şekerli sütle ıslatıldığı hafif tatlı.
Bu çeşidi aç