İçeriğe geç

İçli Köfte

6 kişilik 1 sa 5 dk Orta 5 çeşit

Örük

İçli Köfte için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 750 gram dana kıyma
  • 2 su bardağı bulgur · ince
  • 1,5 su bardağı kaynar su
  • 2 adet yumurta
  • 1 adet soğan · kuru
  • 5 diş sarımsak
  • 5 yemek kaşığı nane · kuru
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tuz otu
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • Garnitür İçin
  • 3 adet patates
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı tuz otu
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 adet top salata · kucuk
  • 1 adet biber

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Bulguru 1,5 su bardağı kaynar suyla ıslatıp 20 dakika bekletin.
    20 dk
  2. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin.
  3. Bulgurun üzerine yumurtaları kırın.
  4. Soğan, sarımsak, nane, tuz otu ve karabiberi ekleyip karıştırın.
  5. Kıymayı ilave edip çok iyi yoğurun.
  6. Uzun köfteler hazırlayın.
  7. Kızdırılmış sıvı yağda kızartın.
  8. Garnitür için patatesleri küp şeklinde doğrayın.
  9. Zeytinyağını tavada kızdırıp patatesleri ekleyerek kızartın.
  10. Pul biber ve tuz otu ilave edip karıştırın.
  11. Top salatayı ve biberi ince kıyıp patateslerle harmanlayın.
  12. Garnitürü öruğun yanında servis edin.

İçli Köfte çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Klasik temel Fırında Kızartma Patatesli Pratik Fırında
Malzeme Klasik Fırında Kızartma Patatesli Pratik Fırında
Karabiber ✓ — ✓ ✓ ✓
Kıyma ✓ ✓ ✓ — ✓
Patates — — ✓ ✓ ✓
Yağ — — ✓ ✓ ✓
Yumurta — — ✓ ✓ ✓
Ceviz ✓ — — — ✓
Nane — ✓ ✓ — —
Salça ✓ — — ✓ —
Biber Salçası — — — ✓ —
Margarin ✓ — — — —
Maydanoz — — — ✓ —
Sarımsak — — ✓ — —
Top Salata — — ✓ — —
Un — — — ✓ —
Zeytinyağı — — ✓ — —

Klasik

6 kişilik 1 sa 30 dk

Cevizli kıyma içiyle doldurulup salçalı suda haşlanan klasik içli köfte.

Bu çeşidi aç

Fırında

6 kişilik 1 sa 5 dk

Yağsız yöntem: yassı köfteler hâlinde şekillendirilip fırında pişirilen bulgurlu köfte.

Bu çeşidi aç

Patatesli

6 kişilik 1 sa 30 dk

Etsiz iç: rendelenmiş patates ve maydanoz. Köfteler haşlanıp salçalı pul biber sosuyla servis ediliyor.

Bu çeşidi aç

Pratik Fırında

6 kişilik 1 sa 15 dk

Tek tek sarmadan: hamur ve harç payreks kapta kat kat dizilip fırınlanıyor.

Bu çeşidi aç