İçeriğe geç

İçli Köfte

6 kişilik 1 sa 15 dk Kolay 5 çeşit

Pratik İçli Köfte

İçli Köfte için 5 çeşitten biri. Aşağıdaki tabloda hepsinin malzeme farkı var.

Malzemeler

Porsiyon 6 kişi
  • 2 su bardağı bulgur · ince
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 2 adet patates · orta boy
  • 200 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 50 gram ceviz
  • 2 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Nasıl yapılır?

Mutfak modunda aç
  1. Önce harcı hazırlayın: bir tavada kıyma ile soğanı kavurun.
  2. Cevizi ufalayın veya ince ince kesin ama dövmeyin; ısırdığınız zaman ceviz ağza gelmeli.
  3. Karabiber ve tuzu da ekleyip bir kenarda bekletin.
  4. İki su bardağı bulguru iki su bardağı sıcak suyla ıslatın.
  5. Bulgur kabarırken iki patatesi soyun.
  6. Tuzlu suda haşladıktan sonra rendeleyin.
  7. Bir yumurtanın tamamını ve bir yumurtanın sadece beyazını karıştırıp patateslere ekleyin.
  8. Kırmızı biberi ve kabarmış bulguru da ekleyip yoğurun.
  9. Payreks tabağı yağlayın.
  10. Hamurun yarısını iyice yayın.
  11. Hazırladığınız harcı hamurun üzerine serin.
  12. Hamurun geri kalan kısmıyla üzerini kapatın.
  13. Bir bıçak yardımıyla düzeltin.
  14. Üzerine kırmızı biber serpin.
  15. Ayırdığınız yumurtanın sarısını sürüp fırına koyun.
  16. Üzeri kızarınca servis edin.

İçli Köfte çeşitleri

Hepsi aynı yemek; aşağıdaki tabloda yalnızca birbirinden ayrıldıkları malzemeler var. Her yerde geçen malzemeler (un, tuz, yağ) listeye girmiyor — fark yaratmıyorlar.

Klasik temel Fırında Kızartma Patatesli Pratik Fırında
Malzeme Klasik Fırında Kızartma Patatesli Pratik Fırında
Karabiber ✓ — ✓ ✓ ✓
Kıyma ✓ ✓ ✓ — ✓
Patates — — ✓ ✓ ✓
Yağ — — ✓ ✓ ✓
Yumurta — — ✓ ✓ ✓
Ceviz ✓ — — — ✓
Nane — ✓ ✓ — —
Salça ✓ — — ✓ —
Biber Salçası — — — ✓ —
Margarin ✓ — — — —
Maydanoz — — — ✓ —
Sarımsak — — ✓ — —
Top Salata — — ✓ — —
Un — — — ✓ —
Zeytinyağı — — ✓ — —

Klasik

6 kişilik 1 sa 30 dk

Cevizli kıyma içiyle doldurulup salçalı suda haşlanan klasik içli köfte.

Bu çeşidi aç

Fırında

6 kişilik 1 sa 5 dk

Yağsız yöntem: yassı köfteler hâlinde şekillendirilip fırında pişirilen bulgurlu köfte.

Bu çeşidi aç

Kızartma

6 kişilik 1 sa 5 dk

Hatay usulü: içi doldurulmayan, uzun köfteler hâlinde kızartılan bulgurlu köfte. Yanında patates garnitürü.

Bu çeşidi aç

Patatesli

6 kişilik 1 sa 30 dk

Etsiz iç: rendelenmiş patates ve maydanoz. Köfteler haşlanıp salçalı pul biber sosuyla servis ediliyor.

Bu çeşidi aç